酒店人力资源管理实务：酒店人力资源规划认知.pdf

1.2酒店人力资源规划

知识与能力目标

（1）了解人力资源规划的含义和作用；明确人力资源规划的内容，握人力资源规划

的方法；

2（）握人力资源需求预测和供给预测的方法，知晓在酒店人力资源短缺或过剩的情

况下采取适合的措施；能够按照人力资源规划的方法有步骤的开展人力资源规划工作；

3（）握人力资源需求和供给预测的多种方法，能够结合酒店实际情况进行预测；并

结合具体情况进行分析，能够采用正确的措施保证酒店人力资源供给基本平衡。

过程与方法目标

（1）小组合作，通过在酒店实际调研、查阅图书资料、网络搜臭相关资料等途径，搜

集整理相关资料，制定酒店某部门简单的人力资源规划方案；

2（）小组讨论并完成工作任务，认识到在工作中团队协作的重要性，锻炼沟通能力、

分析解决问题能力；

3（）通过学生自评、小组互评，教师点评的引导式学习方式，使学生握在酒店人力

资源规划过程中遇到问题及解决方法，提升逻辑思维能力和实际应用能力。

情感态度与态度目标

（1）树立爱闵敬业意识，培养良好的职业素养，遵守职业道德和规范化工作标准；

2（）树立职业归属感，培养职业自豪感，培养学生具备认真、热情、积极进取的工作

态度，增强的社会责任意识和工作责任心；

3（）树立团队合作意识和重在参与意识，在实践中锻炼和提高的学习、思考、总结等综合

能力，提升学生综合素质。

人力资源规划概述

一、人力资源规划的定义

（）定义

为使旅游企业在不断变化的环境中能够稳定地拥有一定质量和必要数量的人力资源，以

实现该组织目标而拟定的一套措施，从而使人员需求量和人员拥有量在组织未来的发展过程

中相互匹配。

（二）含义

（1）一个组织的环境是变化的，这种变化带来了组织对人力资源供需的动态变化。

2（）从组织的目标和任务出发，要求旅游企业人力资源的质量、数量和结构符合特定的要

求

3（）在实现组织目标的同时，也要满足个人的发展。

4（）保证人力资源与未来组织发展各阶段的动态变化相适应。

三（）配合素

首先，必须有一个目标作为一切活动的基础，并通过这个目标发展出一套目标体系和经

营战略；

其次管理者对外在劳动力市场和内在劳动力市场有充分的了解。

再次，必须有高级管理层的支持与参与以及企业文化的配合；

最后，需其他人力资源管理活动的配合，并在有效的内部人力资源信息支持下。

二、人力资源规划的作用

（一）在人力资源方面确保实现旅游企业的目标

（二）明确人力资源工作的内容

（三）加强人力资源管理的事前控制

（四）使管理者与员工对达到的人力资源开发与管理目标更加清晰

（五）促进人才合理有效的流动

三、人力资源规划的战略决定及内容

（一）战略决定

反应式＜►预警式

狭窄＜►广泛

正式►正式

战略计划松散联合◄►与战略计划完整整合

不具灵活性◄►具灵活性反应式

（二）内容

人力资源规划的流程

酒店人力资源规划的实践

一、人力资源需求预测

(一)总体需求结构分析预测法

NHR=P+C-D

NHR：指未来一段时间内企业需的人力资源

P：指现有的人力资源

C：指未来一段时间内需增减的人力资源

D：指由于技术提高或设备改进后节省的人力资源

练习题：

某旅行社现有员工60人，计划在一年后开拓新的市场，预计需增12人，同时由于计算

机管理系统与网络新技术广泛渗透到整个服务流程中，通过整合带来了效率的提高与人力的

节约，预计可以节省5人，求一年后该旅行社的人力资源需求。

(二)人力资源成本分析预测法

TB

NHR=

(S+BN+W+O)X(l+a%XT)

NHR：指未来一段时间内企业需的人力资源

TB：指未来一段时间内人力资源预算总额

S；指目前每人的平均工资

BN：指目前每人的平均奖金

W：指目前每人的平均