GB 5413.5-2010食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5413.5—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 National food safety standard Determination of lactose and sucrose in foods for infants and young children, milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 5413.5—2010 前 言 本标准代替GB/T 5413.5-1997 《婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定》。 本标准与GB/T 5413.5-1997相比，主要变化如下： ——增加了蒸发光散射检测器。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 5413-1985 、GB/T 5413.5-1997 。 I GB 5413.5—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 第一法 高效液相色谱法 3 原理 试样中的乳糖、蔗糖经提取后，利用高效液相色谱柱分离，用示差折光检测器或蒸发光散射检测器 检测，外标法进行定量。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 乙腈。 4.2 乙腈：色谱纯。 4.3 标准溶液 4.3.1 乳糖标准贮备液（20 mg/mL ）：称取在94 ℃ ±2 ℃烘箱中干燥2 h 的乳糖标样2 g（精确至0.1 mg ）， 溶于水中，用水稀释至 100 mL 容量瓶中。放置 4 ℃冰箱中。 4.3.2 乳糖标准工作液：分别吸取乳糖标准贮备液（4.3.1 ）0 mL，1 mL，2 mL ，3 mL，4 mL ，5 mL 于 10 mL 容量瓶中，用乙腈（4.1 ）定容至刻度。配成乳糖标准系列工作液，浓度分别为0 mg/mL，2 mg/mL ， 4 mg/mL ，6 mg/mL，8 mg/mL，10 mg/mL。 4.3.3 蔗糖标准溶液（10 mg/mL）：称取在 105 ℃ ±2 ℃烘箱中干燥2 h 的蔗糖标样 1 g（精确到0.1 mg ）， 溶于水中，用水稀释至 100mL 容量瓶中。放置4 ℃冰箱中。 4.3.4 蔗糖标准工作液：分别吸取蔗糖标准溶液（4.3.3 ）0 mL，1 mL，2 mL ，3 mL，4 mL ，5 mL 于 10 mL 容量瓶中，用乙腈(4.1)定容至刻度。配成蔗糖标准系列工作液，浓度分别为 0 mg/mL，1 mg/mL， 2 mg/mL ，3 mg/mL，4 mg/mL ，5 mg/mL 。 5 仪器和设备