2024高考生物一轮复习第一单元走近细胞和组成细胞的分子第3讲蛋白质教案新人教版 .pdf
第3讲蛋白质
考点一组成蛋白质的氨基酸的结构及种类
■8研析教材内化基空理念
1氨.基酸的结构特点
分析以下四种氨基酸,回答下列问:
(1)分析氨基酸的元素组成
主要由C、H、0、N四种元素组成,有的还含有P、S等。
(2)分析氨基酸的结构特点
①氨基和短基的数量:每个氨基酸至少有二个氨基和二个短基。
②氨基和短基的连接位置:都有一个氨基和一个短基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的确定因素:些的不同。
(3)写出氨基酸的结构通式
R
I
H2N—c—COOH
H________o
2氨.基酸的种类
生物体中组成蛋白质的氨基酸约有地_种。
依据能否在人体内合成,分为必需氨基酸(8种,婴儿9种)和非必需氨基酸(12种)o
[纠误诊断]
(1)具有氨基和短基的化合物,都是构成蛋白质的氨基酸。(X)
提示:构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个短基连在同一个碳原子上。
(2)每种氨基酸都只含有一个氨基和一个短基。(X)
提示:每种氨基酸至少含有一个氨基和一个短基。
(3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中,不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。(V)
(4)非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。(X)
提示:非必需氨基酸能在人体细胞内合成。
(5)评价蛋白质食品养分价值仅是依据其必需氨基酸的种类和数量。(X)
提示:评价蛋白质食品养分价值时,人们特别重视其中必需氨基酸的种类和含量。
■8思考探究培养科琴维
i.透彻理解氨基酸的结构通式
请找出氨基酸的共同体,即图中的“不变部分”是连接在同一碳原子上的一阳2、一COOH和一
H,剩下的部分即为R基。倘如找不到上述“不变部分,则不属于构成蛋白质的氨基酸。
[深度思索]“组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个短基”,你对“至少是怎么
理解的?
提示:在氨基酸的R基中也可以含有氨基或短基,但组成蛋白质的氨基酸总会有一个氨基和一
个短基连在同一个碳原子上。
2分.析氨基酸中各原子的数目
已知某种氨基酸的R基是一CH2—CH2—NH2,在一个氨基酸分子中,含有的C和N的原子数之比为
2:1。
名师点拨:一个氨基酸中各原子的数目计算
(DC原子数二R基中的C原子数+2。
(2)N原子数二R基中的N原子数+1。
(3)H原子数次基中的H原子数+4。
(4)0原子数次基中的0原子数+2。
■8题型突破提升I峥养
型组成蛋白质的氨基酸的种类和结构
1.下面是三种化合物的结构简式,下列有关三种化合物的叙述,错误的是(B)
HHH
III
H2N—c—COOHH2N—c—CH2—COOHH2N—C—CH2—OH
CH:COOHCOOH
A.三种化合物可以用一个结构通式表示
B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个短基
C.三种化合物都不能与双缩服试剂发生紫色反应
D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
解析:三种物质都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式表示;图中三种氨基酸共
同点应为至少都含有一个氨基、一个短基,连接在同一个碳原子上;双缩服试剂鉴定蛋白质产
生紫色反应,是由于蛋白质中有肽键,而氨基酸中无肽键,故不能与双缩服试剂发生紫色反应;
三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数均为lo
2.(2024•河北衡水金卷)下列关于氨基酸结构的叙述,错误的是(A)
A.每个氨基酸至少含有一个氨基和一个短基,并且都连接在同一个碳原子上
B.生物体组成蛋白质的氨基酸约有20种,其结构上的不同在于R基的不同
C.亮氨酸的R基为一CM,则它的分子式为C6H1302N
D.半胱氨酸和甲硫氨酸均含有S,S肯定位于R基中
解析:组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个短基,并且都有一个