2019届高考生物一轮复习 第一单元 走近细胞及组成细胞的分子 第3课 生命活动的主要承担者——蛋白质课件 新人教版.ppt

【解析】选C。脑啡肽是五肽化合物，由4种氨基酸组成，含有4个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A错误；该脑啡肽中含1个游离的氨基、1个游离的羧基，B错误；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。 角度三蛋白质的功能 4.下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是(　　) A.细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用 B.抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白 C.酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用 D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后立即被降解，不再识别其他神经递质 【解析】选A。协助扩散和主动运输都需要载体蛋白协助，这些载体蛋白就分布在细胞膜上。抗体的化学本质是蛋白质。酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，有些酶在细胞外起催化作用，如胃蛋白酶。突触后膜上的蛋白质受体能与神经递质特异性结合，但发挥识别作用后不被降解。 【知识总结】几种常见蛋白质的分布和功能 运输水、K+、Na+等 细胞膜 通道蛋白 运输某些物质，如离 子、氨基酸等 细胞膜 载体蛋白 降低化学反应的 活化能(催化作用) 细胞内 或细胞外 绝大 多数酶 功能 分布 名称 消灭抗原 内环境中 抗体 传递信息、调节生 命活动 内环境中 某些激素 核质之间物质 交换、信息交流 核膜 核孔 复合体 保护、润滑、识别等 细胞膜表面 糖蛋白 功能 分布 名称 细胞的组成成分 细胞内 结构蛋白 主要运输氧气和部分二氧化碳 红细胞内 血红蛋白 功能 分布 名称 【加固训练】 (2018·青岛模拟)下列有关蛋白质和氨基酸的说法中，正确的是 (　　) A.组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，连在不同碳原子上 B.合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸 C.在有丝分裂的间期，肽键数量会增加 D.蛋白质都是构成细胞和生物体结构的重要物质 【解析】选C。组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A项错误；必需氨基酸是指人和动物体内需要的，但自身又不能合成的氨基酸，B项错误；有丝分裂的间期有蛋白质的合成，因此肽键数量会增加，C项正确；许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、肌肉、头发和蛛丝等成分主要是蛋白质，D项错误。 考点二　 有关蛋白质计算的分析方法 【必备知识回顾】 1.利用蛋白质形成的结构图解进行计算： (1)氨基数和羧基数的计算。 ①氨基数=_______+R基中的氨基数=氨基酸中所有的 氨基数-肽键数。 ②羧基数=_______+R基中的羧基数=氨基酸中所有的 羧基数-肽键数。 肽链数 肽链数 (2)肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量的计算。 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽： na- 18(n-m) 至少 __个 至少 __个 n-m ____ m na- 18(n-1) 至少 __个 至少 __个 n-1 ____ 1 蛋白质相对 分子质量 羧基 数目 氨基 数目 脱去水 分子数 形成 肽键数 形成 肽链数 n-1 1 1 n-m m m 2.利用原子守恒法进行蛋白质的计算： (1)氨基酸分子式的推算方法： 氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上 结构通式中C、H、O、N原子数。 ①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸分 子式为C6H14O2N2，则R基为________。 —C4H10N ②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为 —CH3，则丙氨酸的分子式为_______。 C3H7O2N (2)脱水缩合形成多肽时的相关计算： 在脱水缩合形成多肽时，失去部分氢、氧原子，但是 ___原子、氮原子的数目不会减少。相关数量关系如下： ①碳原子数=氨基酸数×__+R基上的碳原子数。 ②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去水分子数 ×__。 碳 2 2 ③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去水分子数 =肽键数+__×肽链数+R基上的氧原子数。 ④氮原子数=肽链数+肽键数+____上的氮原子数=各氨 基酸中氮原子的总数。 2 R基 多肽种类的推算方法： 多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。 对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸 的种类和排列顺序。可以借助下面的示意图来理解 ( 代表要安放的氨基酸的位置)。 (1)假若有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类： 即__种。 n3 (2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： __种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只 有一个，则形成三肽的种类：