红枣多糖的提取工艺优化及其压片糖果的研发.docx

红枣多糖的提取工艺优化及其压片糖果的研发

目录

红枣多糖的提取工艺优化及其压片糖果的研发（1）．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、枣红多糖的概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1枣红多糖的基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2枣红多糖的生物活性及应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、枣红多糖的提取工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1提取方法综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2.1材料选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2.2主要试剂与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2.3实验设计与操作步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3.1不同提取条件对枣红多糖得率的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3.2最佳提取工艺参数的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

四、压片糖果的研发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1压片糖果配方设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.2工艺流程及关键控制点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2.1工艺流程图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2.2关键技术环节解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.3质量评价标准制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.3.1感官评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.3.2理化指标检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.3.3微生物指标检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.1主要结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2研究不足与未来工作展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

红枣多糖的提取工艺优化及其压片糖果的研发（2）．．．．．．．．．．．．．24

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

红枣多糖概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.1红枣多糖的结构与性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.2红枣多糖的生理活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

红枣多糖提取工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．