餐饮规章制度.doc

餐饮规章制度 员工是企业形象的体现、员工的职业道德，修养，直接关系到企业的生命，因此提高服务质量，摆 正工作态度，有良好的自我控制能力，是所有员工都要严格执行的，为使员工自觉成立行为规范和标 准。特定以下条例，望公司全体员工严格执行。以下条例按积分积累进行处罚， 违反以下条目扣5分 1:仪容仪表不符合公司规定。(如:上班工作服不整齐，不带胸牌，佩戴戒指，耳环，手链，留长发，染发，刺身， 化妆过浓等) 2:工作时间，未经许可接听、拨打私人电话，会见朋友，处理个人事务。 3:工作态度不认真、服务效率不佳，工作懒散，三心二意，粗手粗脚而引起客人投诉。 4:工作时间，串岗，闲逛，玩手机，看杂志，聊天，吃零食，哼歌曲 5:上班时间有不雅行为。(挖鼻、掏耳、打哈欠，修指甲，挠痒) 6:吃厨房食品，传送菜品，客人剩余菜品， 7:不讲卫生、在工作区域，扔杂物垃圾，吐口水，甩鼻涕 8:工作时间。大声喧哗，发出怪声，奔跑，等有失职业风范的动作 9:工作时不使用敬语和礼貌用语或用禁语。 10:未经许可使用公司客人使用品做他用，其他物品做不不正确用途 11:不团结同事、合作共事，对上司、同事、宾客不礼貌。 12:未按规定带起工作必须品(开瓶器，笔，打火机) 13:不准时，不认真参加班前列会，不准时进入工作岗位。 14:在工作区域叉腰、双手叉在胸前，手插入裤袋。 15:搭肩拉手、横排行走、同客人抢道 16:不能熟练正确使用服务工具，不能熟练掌握服务技能，(点菜煲，菜单，烤炉) 17:注视客人，对客人评头论脚、指指点点 18:不按规范服务程序工作、客人走时不礼貌相送。 19:无推销意识，不主动推销公司特色、酒水 20:工作时间未做好区域卫生。(台面水迹、油污、纸屑、残渣、空酒瓶、空碟、空盘、地面垃圾) 21:工作时间站立岗位超过10分钟不巡台 22:下班前善后工作未完成， 违反以下条目扣10分 1:开错单，开错台号，开错菜，上错菜，上错台，(照价赔偿。) 2:对工作任务，无故未能如期完成，影响公司效益和公司权益。 3:在公司内吵闹、嘻戏、讲粗话不吸从劝告。挑拨离间、破坏团结、影响工作。 4:工作时间饮酒或上班前饮酒影响工作或嚼口香糖。 5:未经同意不可代替、自行停止工作。 6:以递交不符合要求的病事假单和其他证明请假， 7:故意损坏公司物品、设施设备，在公司设施、设备上乱写、乱刻、乱涂，乱摸，乱画， 8:没有服务意识，对客人招呼视而不见，问题置之不理， 9:在公司禁止抽烟区域内抽烟 10:公开顶撞上司、违反或不服从上司合理的命令 11:工作不主动，不协调、相互推诿和指责，造成管理混乱。 12:无成本意识，对公司资源浪费(水、电、消耗品) 13:突发事件不及时汇报、处理。 违反以下条目扣20分 1:上班迟到早退者和离岗(上班不打卡一次扣20分。) 2:擅离职守及擅自缺勤，致公司利益损失严重。 3:随意涂改或损坏排班表、损毁涂改文件公物等。 4:工作态度消极未能按时完成本职工作和领导交办的工作，擅自变更工作方法，使公司利益受损。 5:拾到无主财物不上交。 6:未经管理层许可，擅自将公司物品带出公司 7:员工之间或员工与客人之间发生不正当、不道德行为 8:上班时间偷懒睡觉， 9:传阅黄色图片、视像物品，传播下流、黄色的思想、故事。。 10:无故不参加公司组织的培训学习或中途停止培训。 11:责任心不强造成物品被盗或跑单(照价赔偿) 12:违反安全条例和保密规定。 13:不对下属所分管的业务进行正确的督导和检查，好坏不分，奖罚不明。 14:压制合理化建议，损坏员工积极性，影响上下级沟通。 15:了解其他员工犯有开除行为知情不报，或谎报消息。。 违反以下条目扣100分 1:在公司鼓励或参与任何形式的赌博 2:偷窃、侵占和破坏客户、同事和公司财物 3:无正当理由不听从上级指挥，又不接受劝告，情节恶劣。 4:以损坏公司利益接受或馈赠贵重物品或货币。 5:未经批准，擅自给亲友或熟人以特殊照顾优惠 6:私自外出兼职或利用休假另谋他职 7:未严格执行公司的规章制度，岗位职责，工作内容、工作标准。 8:在工作区域谩骂客户、同事、上司 9:对同事恶意攻击、伪证、制造不利于团结合作的因素。 10:故意破坏他人物品以泄私愤 11:发现公司财物受损丢失不闻不问。 违反以下条目直接开初(不予发放薪资退还押金) 1:对同事、客户暴力威胁、恐吓、殴打。 2:无正当理由月累计旷工三日 3:煸动员工旷工罢工。 4:遭客人投诉，情节严重 5:散播有害公司利益的谣言、伪造、盗用公司印章者 6:泄露公司机密、导致公司利益受顺 7:携带违禁品、危险品进入公司，触犯国家法律 8:做不道德或不法行为的