食品生产企业食品安全管理人员知识考试试题库(附答案版).pdf

2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库(附含答案).pdf 2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库(附含答案)--第1页 2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库（附含答案）目录简介一、单选题：共100题二、多选题：共70题三、判断题：共150题一、单项选择题 1.食品安全标准是（C）。 A、鼓励性标准B、引导性标准 C、强制性标准D、自愿性标准 2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（C）。 A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施第1页共75页 2022年食品生

2025-01-17 约5.71万字 75页立即下载

2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库（含答案）.pdf @考试必备备考专用资料科学规划内容—系统复习备考题库训练—题海战术多重模拟测试—强化记忆高频考点汇编—精准高效历年真题演练—考前冲刺注：下载资料前请认真核对、仔细预览，确认无误后再点击下载。

2023-05-25 约1.17万字 76页立即下载

2025年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库及答案.docx 2025年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库及答案姓名：__________考号：__________ 一、单选题(共10题) 1.食品生产企业在生产过程中，应当对哪些环节实施危害分析和关键控制点（HACCP）体系？() A.原料采购和加工过程 B.加工过程和成品储存 C.原料采购、加工过程和销售环节 D.加工过程和运输环节 2.食品安全管理人员在发生食品安全事故时，应当立即采取哪些措施？() A.向消费者道歉 B.报告上级领导 C.暂停生产并封存相关产品 D.公开道歉和赔偿 3.食品安全管理人员在执行监督检查职责时，不得少于几人同时进行？() A.1人 B.2人 C.3人 D.4

2025-04-14 约4.55千字 8页立即下载

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库附答案.docx 食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库附答案 ??##一、单选题 1.食品生产企业的食品安全管理制度应当与（）相适应，具备食品质量安全追溯体系。 A.企业生产规模 B.食品种类特性 C.生产工艺技术 D.以上都是答案：D 2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。 A.三个月，一年 B.六个月，一年 C.三个月，二年 D.六个月，二年答案：D

2025-04-03 约6.56千字 22页立即下载

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案.docx 食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案 ??一、单选题 1.食品生产企业的食品安全管理制度应当与生产规模、（）相适应，具备食品质量安全追溯体系、食品召回制度、食品安全自查制度等。 A.产品种类 B.工艺技术水平 C.人员数量 D.设备状况答案：B 2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。 A.一年 B.二年 C.三年 D.四年答案：B 3.食品生产企业应当按照食品安全标准对所生产的食品

2025-04-05 约5.2千字 14页立即下载

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库及答案.docx 食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库及答案姓名：__________考号：__________ 一、单选题(共10题) 1.食品安全管理人员在进行食品安全风险评估时，以下哪项不是风险评估的要素？() A.风险发生的可能性 B.风险的严重程度 C.食品安全法律法规 D.风险的暴露水平 2.食品生产企业在采购原料时，以下哪项行为是不符合食品安全要求的？() A.采购有合格证明的原料 B.采购新鲜、无病虫害的原料 C.采购来源不明的原料 D.采购经过检验合格的原料 3.在食品生产过程中，以下哪项措施不属于防止交叉污染的有效方法？() A.定期清洗和消毒生产设备 B.分区管理，防止不同原料和

2025-04-15 约4.39千字 8页立即下载

2021食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库有答案.docx 2021食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库有答案姓名：__________考号：__________ 题号一二三四五总分评分一、单选题(共10题) 1.食品安全管理人员在进行食品生产过程中，应如何确保食品的安全？() A.严格遵循食品安全法规和标准 B.仅依靠个人经验进行生产 C.忽视食品安全问题，专注于产量 D.随意调整生产工艺 2.食品生产企业在生产过程中，发现食品不符合安全标准时，应如何处理？() A.继续生产，等待后续检验 B.将不合格食品销毁或无害化处理 C.将不合格食品作为正常产品销售 D.不采取任何措施，等待消费者反馈 3.食品安全管理人员在进行食品原

2025-04-15 约4.76千字 9页立即下载

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案.docx 食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库带答案姓名：__________考号：__________ 一、单选题(共10题) 1.食品安全管理人员在进行食品安全自查时，应重点关注哪些方面？() A.原辅材料的采购和储存 B.生产过程的卫生控制 C.食品添加剂的使用 D.以上都是 2.以下哪种食品添加剂对人体健康影响较小？() A.硫磺 B.碳酸氢钠 C.亚硝酸钠 D.氯化钠 3.食品生产企业在进行生产环境消毒时，以下哪种消毒剂最常用？() A.乙醇 B.漂白粉 C.过氧乙酸 D.碘伏 4.食品安全管理人员发现食品生产过程中存在安全隐患，应如何处理？() A.忽略不计 B.报告上级领导 C.

2025-04-16 约4.6千字 9页立即下载

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题及答案.doc PAGE PAGE1 食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题及答案单选题 1.在食品安全监督抽检工作中，食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的，申请人应当在（）内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。 A、抽样完成后7个工作日 B、抽样完成后15个工作日 C、收到不合格结论通知之日起7个工作日 D、收到不合格结论通知之日起15个工作日参考答案：A 2.预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（）顺序一一排列。 A、加入量递减 B、加入量递增 C、营养价值 D、添加顺序参考答案：A 3.预包装食品标签可以同时使用拼音和

2024-12-07 约3.13万字 100页立即下载

食品安全管理人员考试试题库一.pdf WORD格式可编辑单选题 1.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。 A.市场价格 B.出厂价格 C.协议价格 D.成本价格正确答案：A 2.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。 A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门 C.质检部门 D.标准化行政部门正确答案：B 3.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A.有权 B.可以 C.依法 D.应当正确答

2025-03-28 约1.15万字 18页立即下载

2021年食品生产企业食品安全管理人员-必备知识考试题库考试.docx 2021年食品生产企业食品安全管理人员 必备知识考试题库考试 1. 食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。 [判断题] * 对错(正确答案) 2. 国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案 [判断题] * 对(正确答案) 错 3. 可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。 [判断题] * 对错(正确答案) 4. 食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。 [判断题] * 对错(正确答案) 5. 为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房

2021-07-11 约7.61千字 20页立即下载

二零二二年度食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库（含答案）.pdf 每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐科学备考资料包锦鲤科学备考资料包（知识点/基础/强化）核心考点速记真题易错题模拟题同步练习实战模拟高效精准考前押题思维导图金榜题名第1页，共76页 2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库（含答案）每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐科学备考资料包第2页，共76页 2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库（含答案）每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐科学备考资料包第3页，共76页 2022年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库（含答案）每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐科学备考资料包第4页，

2025-02-25 约2.11万字 76页立即下载

餐饮食品安全管理人员必备知识试题库含答案.docx 餐饮食品安全管理人员必备知识试题库含答案一、单选题（共15题，每题1分，共15分） 1.食品生产经营企业的（）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。 A、从业人员 B、厨师长 C、食品安全管理人员 正确答案：C 2.餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（） A、可以经营所有品种的野生河鲀 B、可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼 C、可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼 D、只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品正确答案：D 3.食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的食品安全集中培训 A、40 B、12 C、24 D、30 正确答案：A 4.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范

2025-03-06 约7.45千字 18页立即下载

2021年食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库.pdf

2021-06-10 约小于1千字 85页立即下载

判断题1-食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库.pdf 判断题1•食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库 1.食品生产企业对其生产食品的安全负责I单选题］对二确案）错 2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为［单选题］对正确案）错 3.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳［单选题］对错（正确案） 4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案［单选题］对王确案）错 5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如

2025-03-26 约6.75千字 17页立即下载