生命活动的主要承担者——蛋白质教案.doc

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、教学目标 知识与能力目标 1.通过观看氨基酸演示动画，结合教材学习，能够说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.通过观看蛋白质相关演示动画及讲解视频，结合教师引导性讲解，能够概述蛋白质的结构和功能，说明蛋白质是生命活动的主要承担者。 学科素养 1、基础知识（氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能）； 2、基本技能（培养独立思考等良好的个性品质及从生活中发现问题的敏锐视角）； 3、基本思想（由原氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，认同蛋白质是生命活动的主要承担者）； 4、基本活动经验（培养学生跨学科分析综合能力以及收集资料、分析资料的能力）。 教学重点 1.蛋白质的结构及其多样性。 2.蛋白质的功能。 教学难点 蛋白质的结构及其多样性。 教学内容分析 蛋白质的结构（基本组成单位、结合方式、结构多样性）是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生观看视频，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。 关于蛋白质的结构利用分层教学的方法， 遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。在讲述氨基酸的结构时从氨基酸分子的种类与结构引入，讲清氨基酸的结构通式和结构特点，构建学生的空间思维。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽、肽链的概念。关于形成多肽的过程中相关计算，氨基酸、肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用模拟探究让学生比较理解记忆。 教师采用讲授法直接讲授蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目、排列顺序，肽链的空间结构关系，由于结构决定着功能，进一步揭示出蛋白质的功能。从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计几个题目，在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。 学情分析 由于高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞中氨基酸分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，在学习时为了降低难度，我们按照一条主线来进行，即组成元素（C、H、O、N）→基本组成单位（氨基酸）→肽链→蛋白质分子，再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 导入 第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质 过渡： 新知探究一、蛋白质的基本组成单位---氨基酸 1.氨基酸的种类 必需氨基酸（8种） 非必需氨基酸（12种） 2、氨基酸的结构 ①结构通式 ②特点： 每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 播放蜘蛛侠视频和荧光水母。 （优教提示：打开素材视频演示：蜘蛛侠的特异功能） 引言： 这些生命现象中各种生命活动的承担者和体现者是蛋白质。 教师补充并板书 思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢？ 补充食物中蛋白质的消化过程。总结蛋白质的基本组成单位：氨基酸 阅读课本21页的小字内容思考并回答相关问题： 1、思考氨基酸的种类有多少种？结论？ 运用幻灯片对问题进行总结归纳 探究与交流：阅读课本20页的思考与讨论，对比观察几种氨基酸的结构回答下列问题： ①这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ ②各种氨基酸的不同在于什么？ 幻灯片展示得出结论： ①结构通式 ②结构特点 学生积极思考 学生积极参与回答相关问题 学生积极参与 每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答下列问题。 学生积极思考并热烈发言。 学生对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸的结构通式。 学以致用 过渡 新知探究二、氨基酸形成蛋白质的过程 1.形成方式 2.脱水缩合过程 3.相关概念 游戏环节 幻灯展示习题，检测本部分的内容。 探讨交流：观察下图说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ （优教提示：打开素材氨基酸转化成蛋白质的整体过程） 讲述：氨基酸—二肽---三肽---多肽—蛋白质 那么，氨基酸结合形成蛋白质的方式？ 探究与交流：阅读课本22页第一自然段，组内讨论氨基酸与氨基酸之间是如何连接在一起的？ ①形成方式 ②脱水缩合过程 ③相关概念 （肽键、二肽、三肽、多肽、肽链） 运用幻灯片展示氨基酸与氨基酸之间形成方式，同时总结相关知识点。 提问： 1.在反应中产物有哪些？ 2.水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？ 3.产物的名称叫什么？ 4.这个过程叫什么反应？ 深入理解脱水缩合的过程：学生游戏(脱水缩合连一连) 人的左手： -NH2；