生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

关于生命活动的主要承担者蛋白质第1页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三一、蛋白质的组成1、元素组成：2、基本单位：3、氨基酸：⑴种类：C、H、O、N，有的还有P、S、Fe、I等氨基酸非必需氨基酸：12种必需氨基酸：8种20种〔蛋(甲硫)氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸;〕【甲携来一本亮色书】第2页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHO缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3亮氨酸CH2CHCH3CH3第3页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三R氨基酸分子结构通式CHCH2NOHO氨基羧基侧链基团特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同。第4页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三说明：1、氨基酸的种类取决于：2、一个氨基酸至少含有：R基C、H、O、N2421RCHCH2NOHO氨基羧基侧链基团第5页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三H2NHC第6页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三第7页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHH2NHCH2COOH√√××第8页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CHNH2HOOCCHNH2HOOC12345第9页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三二、氨基酸形成蛋白质的过程说明：1、多肽是化合物，无空间结构；而肽链是蛋白质的一部分，肽链和蛋白质都有空间结构；2、多肽、肽链、蛋白质的合成场所都在：核糖体练习：P15例6第10页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三氨基酸的结合方式：CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2NCOHNHOH第11页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三氨基酸的结合方式CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH第12页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三氨基酸的结合方式:CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合第13页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三1.二肽的形成：1、该过程称为：。H2NHH2N脱水缩合第14页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三1.二肽的形成：H2NHH2N2、参与脱水缩合的是氨基酸的哪部分？3、形成的H2O的H、O分别来自于：。4、形成的该化合物称为：，两个氨基酸以相连羧基和氨基、羧基二肽肽键第15页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三1.二肽的形成：H2NHH2N5、设氨基酸的平均相对分子量都为a，求合成的二肽的分子量是：。6、该二肽游离的-NH2和-COOH数分别为：。2a-18至少1个、至少1个第16页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三1.二肽的形成：H2NHH2N说明：1、脱水缩合形成的H2O的2个H来自于，O来自于；2、肽键的表示：3、R基的-NH2和-COOH不参与脱水缩合。羧基和氨基羧基第17页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1H2NCOCHR2HNO二肽H2OH2O第18页，讲稿共33页，2023年5月2日，星期三氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH