谷类蔬菜鸡蛋等食物营养知识测试试卷.docx
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谷类蔬菜鸡蛋等食物营养知识测试试卷
班级：
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一、单选题
1.膳食脂肪是人体()的重要来源。
A、必需氨基酸
B、必需脂肪酸(正确答案)
C、维生素
D、无机盐
2.蛋白质在小肠中最终分解为()。
A、氨基酸(正确答案)
B、糊精
C、脂肪酸
D、葡萄糖
3.谷类原料的限制氨基酸是()。
A、色氨酸
B、赖氨酸(正确答案)
C、苏氨酸
D、亮氨酸
4.谷类原料是人体()的重要来源。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物(正确答案)
D、维生素
5.蔬菜可提供人体需要的()。
A、蛋白质
B、
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