职业技术学院《食品理化检验技术》课程标准.docx
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《食品理化检验技术》课程标准
一、课程基本信息（以人才培养方案为准）
课程名称
食品理化检验技术
课程代码
SP224004
适用专业
食品检验检测技术
授课学期
第2学期
总学时
80
学分
5
课程性质
专业核心课
考核方式
考试
前续课程
有机及分析化学，食品生物化学
后续课程
仪器分析。食品质量管理，毕业设计，顶岗实习
二、课程的性质及定位
《食品理化检验技术》是食品类专业的专业核心课程。通过学习，使学生具备高级食品检验员、品控员、品管经理等职业岗位所必需的食品检验技术标准、规则等有关知识和食品取样、理化分析、数据分析等技能。
三、课程设计思路
本课程针对高职教育的特点，
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