食用菌生产概论形态与生活史.ppt

一、菌丝大型真菌的繁殖单位——孢子，在适宜条件下萌发成丝状，在培养基上向各方向呈辐射状延伸、分支、吸收养分，将每一根细丝称为菌丝。第二章食用菌的形态与生活史第一节菌丝与菌丝体图2—1菌丝和生长点的内部构造食用菌的菌丝：1.锁状联合；2.桶孔隔膜；3.核菌丝的横剖面：1.细胞外壁；2.细胞内壁；3.液泡；4.核及核仁；中心体；6.内质网；7.核糖体；8.线粒体菌丝尖端生长点的纵剖面：1.细胞外壁；2.细胞内壁；3.内质网；高尔基体；5.微泡囊1、单核菌丝（初生菌丝或一次菌丝）：2、双核菌丝（次生菌丝或二次菌丝）：

锁状联合：图2—2菌丝细胞分裂时锁状联合的形成1、钩状部分形成；2、b核进入钩状部分；3、核进行有丝分裂；4、b′核转送到基部；5、新隔膜形成，母细胞分裂成两个子细胞锁状联合过程双孢蘑菇在栽培料上形成的菌丝体菌丝体01菌核02子座03菌索菌丝体的特殊异化结构冬虫夏

草子座茯苓菌核蜜环菌

的菌索第二节子实体图2-3伞菌目子实体组成部分1、菌盖2、菌褶3、菌环4、菌柄5、菌托6、菌丝体结构菌丝体子实体有

性孢子图2-14食用菌的生活史第三节食用菌的生活史担孢子成熟；7、不同性的担孢子；8、单核菌丝接合；质配后双核菌丝；10、双核菌丝细胞分裂香菇子实体；2、子实层；3、原担子；4、核配；5、减数分裂；无性繁殖有性繁殖生活史（一）繁殖方式有性繁殖同宗结合减数分裂质配担孢子异宗结合核配质配的两初生菌丝来源于同一个担孢子质配同宗结合有性繁殖同宗结合质配的两初生菌丝来源于同一个担孢子初级同宗结合(草菇)?次级同宗结合(双孢蘑菇)12（一）繁殖方式2、异宗结合?表2-1二极性组合表+可亲和，-不亲和?AAaaA--++A--++a++--a++--质配的两初生菌丝来源于两个异性担孢子（1）二极性毛木耳黑木耳