粮油检验动植物油脂冷冻试验.pdf

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GB/T35877-20·1a

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2018-02-,1016发布

2018-09-011罢幢

中华人民共和国国家质量监督检验检瘟总网

发布

中国国家标准化管理委Dlb

,GB／τ351877·-2101,8

本标准按照GB／丁1.1-2009结出的规则起草。

本际准由国家粮食局提出。

！据准由全国粮油际融化技术委员会由AC./,-f1C270）归口。

一际准起草单位：国家粮食局科学研究院、山东三星玉米产业科技有限公司飞九三粮油工业集团有

限公司、中坊柏油进出口有限责任公司、中根食品营销有限公司q

一标准起草人：：薛雅琳飞朱琳、张东、~tE；蓝、王月华、罗嗣年飞王乐飞刘宝珍、安骤。

,GB／τ351877·-2101,8

粮油检验动植物油脂冷冻i式验

1范围

本栋推规定丁动植物抽脂晗晾试验的术语和定义、原理、仪器和用具、试1平制备、操作步骤和结果

表示。

本据推适用于动植物油脂。

2规革性冒II用立件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不在日期的引用文件誓其最新版本（包括所有的悔改单）适用于本文件。

GB／丁156.87动植物油脂民样的制备

3术语和定义

下列术语相定义适用于本文件。

3..1

；寺·＇＊·试验coldtest

主规定的低温（0℃〉条件下，油脂静置至规定的时间，现事其澄清度变化的试验。

4.原理

在规定的温度啊1时间下，wrn定样品抗结晶的能力营通常作为抽脂冬化和硬脂脱｜垛工艺的评价指标。

5仪器和用具

5~1油；悻miz体fJ~~约115mL（直径约40mm），应清捕、干燥飞元尘，具有密封’盖。

5..2水摇锢：温度25℃士1℃。

5.~.30℃f!JK水褂（或0℃恒温水椅阔）：能容纳2ltg~5k,g碎？陈水，并陆将具有雷封盖样品腼睿纳的隔

绝容器。

5.~4提杯：500m.l...o

5~5温度计；－10℃土1℃～so℃土1℃和s,o℃土2℃～200DC士2℃9

5..6软本事。

61试样制备

按GB／丁1568.7执行。

GB／τ35877-2018

7·操作步辑

7.1将棍合均匀的袖样（200