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食品安全从业人员考试习题及解析
一、单选题（每题3分，共30分）
1.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。
A.驾驶证
B.健康证明
C.结业证书
D.卫生许可证
答案：B
解析：食品生产经营人员直接接触食品，其健康状况关乎食品安全。为防止
因从业人员携带病菌等导致食品污染，规定必须取得健康证明才能上岗工作，而
驾驶证用于驾驶，结业证书证明学习经历，卫生许可证是企业从事食品生产经营
的许可凭证，均与个人从业健康要求无关，所以选B。
2.食品处理区应保持良
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