糯米肠的制作方法及配方.docx
文本预览下载声明
糯米肠的制作方法及配方
原料：猪肉、糯米、盐、十三香、胡椒粉、老抽。
做法步骤：
第一步：将肠衣浸泡在酒中半小时。
第二步:洗干净肠衣
第三步：洗净鲜肉。
第四步:切成小块。
第五步：将洋葱、生姜和胡萝卜洗净。
第六步：将胡萝卜切成小块。
第七步：葱姜切末。
第八步：糯米洗净，浸泡半小时。
第九步：用料理机打肉就行了，不用太碎。
第十步：加入葱花和姜末。
第十一步：加入泡好的糯米。
第十二步：加入准备好的调料，拌匀，放入灌肠中。
第十三步：盖上盖子轻轻一推，肠子就好了。不要推的太满，蒸的时候容易碎。
第十四步：将煮好的糯米香肠依次用棉线扎紧。
第十五步：然后用牙签一个一个的扎孔排气。
第十六步：锅里加水，开始蒸香肠半小时。
第十七步：关火。
第十八步：大功告成。
显示全部