CN201110250756.8-一种酥脆糖的配方及制作方法.pdf
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小曲的制作方法配方大全--第1页
小曲的制作方法配方大全
小曲是一种传统的中国白酒，制作方法有很多种，下面我将从
多个角度介绍一些常见的小曲制作方法和配方。
1.基本原料：
小曲的基本原料包括糯米、小麦、豌豆、大麦等。这些原料需
要先进行清洗和浸泡，然后煮熟或蒸熟备用。
2.酒曲的制备：
酒曲是小曲制作的重要辅料，可以通过以下方法制备：
将糯米、小麦等混合磨碎成粉末；
将粉末加入适量的水中，搅拌均匀；
将混合物分成小块，放置在通风干燥的地方，进行发酵；
发酵过程中，每天翻动一次，保持通风，待块状物变干燥，表
小曲的制作方法配方大全--第1页
小曲的制作方法配方大全--第2页
面有白色霉菌时，即
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糯米肠的制作方法及配方.docx
糯米肠的制作方法及配方
原料：猪肉、糯米、盐、十三香、胡椒粉、老抽。
做法步骤：
第一步：将肠衣浸泡在酒中半小时。
第二步:洗干净肠衣
第三步：洗净鲜肉。
第四步:切成小块。
第五步：将洋葱、生姜和胡萝卜洗净。
第六步：将胡萝卜切成小块。
第七步：葱姜切末。
第八步：糯米洗净，浸泡半小时。
第九步：用料理机打肉就行了，不用太碎。
第十步：加入葱花和姜末。
第十一步：加入泡好的糯米。
第十二步：加入准备好的调料，拌匀，放入灌肠中。
第十三步：盖上盖子轻轻一推，肠子就好了。不要推的太满，蒸的时候容易碎。
第十四步：将煮好的糯米香肠依次用棉线扎紧。
第十五步：然后用牙签一个一个的扎孔排气。
第十六步
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卤菜制作方法及配方集粹
川式卤水的制法
原料：八角25克，桂皮15克，小茴香20克 甘草10克，山奈10克，甘松4克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻５克，草果15克，丁香10克，生姜100克，大葱150克，绍酒100克，冰糖400克，鸡精15克，精盐400克，鲜汤5000克，色拉油50克，红曲米10克，纱布袋２个。 制法：1、将八角、桂皮、小茴、甘草、山奈、甘松、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等平均分成两份，分别装入纱布袋并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净。2、将大块的冰糖在小火上炙烤1分钟，然后轻轻敲碎，再与色拉油一同入锅，用小火炒至深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3、锅
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卤料
一、使用方法
万用卤汁
(一) 配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺(二) 调制：
将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用。
葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。
取一深锅，放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁。
(一) 配方：八角25克桂皮15克小茴香15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克精
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除草剂的配方和制作方法.docx
1.自制家庭用除草剂
配方一：食盐、肥皂液或洗洁精、热水
材料：食盐、肥皂液或洗洁精、热水
制作方法：在4公升的温水中加入1/2公斤的盐，然后加入少量洗洁精或肥皂水，搅拌均匀即可制成除草剂。
原理：咸水可以去除杂草，每次使用可将自制除草剂加水稀释后进行喷雾，一般在天气干热的中午进行效果比较好。
配方二：食盐、白醋、清水
材料：食盐、白醋、清水、喷壶
制作方法：喷壶中放入10g食盐，然后倒入15ml白醋，接着加入200ml清水，摇匀后即可。
原理：食盐中的氯化钠可将土地碱化，让杂草缺水而死，而白醋中的醋酸可杀死杂草，需使用此溶液后要适当施入化肥，为土地补充营养物质。
2.农业生产中常用的除草剂配
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特调饮料配方及制作方法.docx
特调饮料配方：
1.金橘蜜汁：
在调酒器中加金橘汁 15cc，蜂蜜 40cc，柠檬汁 20cc，适量冰块，一杯份冰水，摇匀入果汁杯，放两个金橘皮装饰。
2.蛋蜜汁：
在调酒器中加一个蛋黄，勺奶粉， 20cc 浓缩橙汁， 20cc 蜂蜜， 18cc 柠檬汁，适量冰块一杯份冰水，摇匀入果汁杯，柠檬花或橙花装饰。
3.牛奶香蕉汁：
搅拌机中一根去皮香蕉， 1 勺半奶粉， 15cc 糖水，适量冰块冰水，搅匀过滤到放有冰块果汁杯中。
4.牛奶 xx：
搅拌机中加适量西瓜（约 400g），一勺半奶粉， 10 毫升糖水，适量冰水搅匀过滤到放有冰块果汁杯，西瓜皮装饰。
5.牛奶青瓜汁：
搅拌机中一根青瓜，一
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