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昆虫美食大全 开宗明义希望不喜者慎入，并非噱头。我的携程游记---凯里篇招蜂引蝶般招惹来众美眉粉拳不断，使出不世绝学凌波微步也实在招架不住。所以在哭笑不得之余，不再打算多费口舌苦口婆心告诉井底之蛙们外面的世界真的很精彩。何况，数篇拙作点击分别突破1.5万人次，足慰平生矣。少一些道不同不相与谋的恬噪还乐得耳根清静。 不过您可别误会我听不得反面意见。我这么张狂却绝不讨人厌，关键在于闻过则喜知错必改从善如流。 我所指的恬噪，说的是那些个心满意足抱着自家黄脸婆的纯朴老农，自己以“不是太白就是太黑了”或 “身材凹凸得变形”对世界小姐选美嗤之以鼻也就算了，还要逼着我也必须对世界小姐们嗤之以鼻，多看两眼就是与他们全村农民大哥为敌。这类井底之蛙的恬噪您能忍受吗？！ 是为序。 《第一章 天上飞的》 接受度最高的是知了与蝗虫。山东各地都能吃到油炸知了，整只形体都在，也不裹粉，香脆爽口，无任何怪味道。 山野孩童时我每到夏天必举着一头包着沥青的长竹竿四处粘知了，然后煨入农田冒烟的草木灰中，一伙儿扒出来时就是焦香四溢的肉球，那等天然的耽美与纯净无杂味的肉香至今伴随《垄上行》的旋律魂牵梦萦。 云南遐迩闻名的“知了背肉馅”制作工艺独特，先将蝉脚、翅除弃，用小刀划开背，再把拌好的肉馅调料填进，合起刀口，经油煎黄，外脆里嫩的“知了背肉馅”即成，深具傣菜特色。 农民大哥恨世界小姐选美更恨蝗虫。最解恨的办法就是把她们吃掉！ 世界小姐好吃不好吃我不知道，蝗虫却是绝对美味。专吃稻谷庄稼的，想不好吃都难！我在喜吃蝗虫的天津品尝过的最佳烹调方法是类似酱驴肉那样的酱蝗虫。反复风干再反复收汁，虽麻烦些，但酱油、糖与香料入味到蝗虫五脏六腑，吃起来不仅仅是解恨，更是解馋。 接受度最低的估计是蚊子。要说蚊子，必须先说到蝙蝠（蝙蝠属兽类）。 蝙蝠肉我没吃过，据说与狐狸肉一样有毒。不过有一道举世闻名的中华料理珍馔怪食与蝙蝠密切相关，所以值得说说。 这道珍馔怪食名叫“纹银万两”，是专门收集蚊子的成千上万颗眼珠子做成的汤。 有网友说话了：“尽瞎扯！成千上万颗蚊子的眼珠子上哪收集去？肯定是夸张！”国人说话是喜欢“白发三千丈”似的夸张，不过，这道珍馔怪食却是实实在在如假包换。秘密就在于蝙蝠。 蝙蝠以蚊子为主食，蚊子的眼珠子无法消化，随粪便排出。于是，类似淘金那样就能轻松淘洗出成千上万颗蚊子的眼珠子。这道如假包换的“纹银万两”汤，据说是民间验方有些神奇功效，那就不得而知无可奉告了。 不过我却见怪不怪，因为我知道还有类似的珍馔怪食，比如用狼毫笔从鸡大便中细心收集纯白部分制作著名的药酒等等，这些都是匪夷所思却千真万确的。 比蚊子接受度更低的估计是苍蝇。我再怎么喜欢魔鬼训练自己的专业味蕾，也不愿意冒险吃炸苍蝇。不过在俄罗斯时，得知有一种鱼子酱不是鲟鱼卵做的，是一种蝇卵做成的，味道甚至胜于传统鱼子酱。 还少不了的是蜜蜂。顽童时代小学校园坐落在油菜花田中，春天油菜花开正盛万蜂云集时，一下课男生们就撕两片纸冲进花田捕蜂。然后蘸点口水在衣服上让蜜蜂叮咬去针，接着就放心大胆地扯断后吮吸甘甜的蜜汁，那是当时最甜蜜的回忆。顽皮男生们往往以衣服上黏附的蜂针数量傲人，决定谁是孩子王。 长大后这类把戏自然不玩了，不过蜂蛹依然常吃，山野黄蜂卵有浓烈杏仁味，是蜂蛹味道最香的。过油一炸，外焦内嫩香气扑鼻，与花生米相比，有过之而无不及。 我同班的尼泊尔歇鲁巴同学介绍说尼泊尔有一道传统菜是用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压，将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃；还有香嫩可口、酸适爽心的“凉拌土蜂子”，则将幼蜂用开水煮得半熟，然后在备好的腌菜酸佐料中腌成的，据说风味独特。 类似蜂蛹的是蚕蛹。韩国土特产商店都有水煮蚕蛹罐头出售。南浔等江浙江南水乡一带与四川人喜吃蚕蛹。 初食蚕蛹有肥肉香味，不过我觉得那股特有的臭味很难消灭，半盘下去，我就诗兴大发开始吟哦唐诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”……我说的是每一粒我吃的都很辛苦！ 最好的烹调方法还是韩国那样弄得又辣又甜，易于接受。蚕蛹最看得出鲜度与调理法对味道的决定性。同是蚕蛹，难吃的无法下咽，美味的您怎么也不信是蚕蛹。蚕蛹据说是最富营养的补品，多吃有养颜排毒健肾之效。可惜蚕蛹原料来源充足却很容易吃怕，于是，用发酵方法加工的蚕蛹可以生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包；我国婴幼儿食品营养研究所利用蚕蛹研制成功蚕蛹粉，其蛋白质含量比牛肉高3倍，属于全营养保健食品。 除了蚕蛹，黑龙江有着利用蚕蛾生产的蚕蛾酒，畅销海内外。 蜻蜓。看起来没任何吃头，却是“黑烧”的主力军。“黑烧蜻蜓”指的是将蜻蜓封入土器，先蒸后烤直至碳化，作为医药辅助。药学功效如何我不敢说，美食是绝对谈不上的。不过“黑烧”技法有着至少400年历史，至今百年老店欣欣向荣，似乎隐藏着人与自然间的达芬奇密码，值得一提。 更值得一提的谁都想不到是蛾。如果好吃的话，看到“