《农垦系统稻米加工技术规范》及编制说明.pdf

ICS

中国农垦经贸流通协会团体标准

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农垦系统稻米加工技术规范

（送审稿）

××××-××-××发布××××-××-××实施

中国农垦经贸流通协会发布

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农垦系统稻米加工技术规范

1范围

本标准规定了大米生产企业内原料接收及干燥、大米加工和成品暂存等的技术要求、操作指标和安

全生产要求。

本标准适用于农垦大米生产企业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB8875粮油术语碾米工业

GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准

GB16297大气污染物综合排放标准

GB/T17891优质稻谷

GB/T18810糙米

GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量

GB/T50087工业企业噪声控制设计规范(附条文说明)

GBZ1工业企业设计卫生标准

3术语和定义

GB1350，GB/T1354、GB/T8875、GB/T18810、GB/T17891、GB/T18810、GB/T22515、GB/T26631

等标准界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大米生产企业riceprocessingenterprises，ricemill

指以稻谷、糙米、半成品米为原料，生产大米产品的工厂。

4稻谷接收、初清及干燥

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4.1工艺流程

4.1.1应包括下列工序和干燥工段（水分含量适宜时可不经干燥工段）：

↑￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣↓

稻谷→扦样→检验合格→初清→计量→暂存→干燥工段→（清理）→原料库

↓↓

下脚整理——→粮粒←——下脚整理

↓↓↓

杂质（清理）杂质

4.1.2应配备适宜的除尘系统，确保工作场所清洁、废气排放达标；

4.1.3干燥冷却后宜设置“清理”工序，以进一步降低干燥后原料的含杂，预防因干燥后稻谷含杂尤其是

轻杂过多影响稻谷的安全储存和进出料作业。

4.1.4湿稻谷暂存

4.1.4.1不同水分含量稻谷分开暂存，同批稻谷水分含量不均匀度：≤2.0个百分点；

4.1.4.2水分超过20%的稻谷，在晾晒或干燥前临时堆放时要严防稻谷发热捂堆现象发生，及时倒堆或通

风，散去热量，严防温度过高产影响稻谷品质。

4.1.4.3暂存粮堆周围应设置防虫、防鼠设施。

4.1.5稻谷晾晒

4.1.5.1稻谷应在专用粮食晾晒场摊薄晾干至水分达到16%，即可装入具有良好均匀通风系统的粮仓内储

存。

4.1.5.2严禁在沥青道路上摊晾稻谷，避免有毒有害物质污染稻谷；

4.1.5.3尽量不要在土质晒场晾晒稻谷，防止土中微生物污染稻谷；

4.1.5.4尽量避免夏季暴晒稻谷，降低阳光暴晒高温对稻谷