中韩饮食文化交流的历史脉络与现当代影响研究.docx
中韩饮食文化交流的历史脉络与现当代影响研究
目录
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）相关概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究方法与资料来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、中韩饮食文化的历史脉络．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（一）中国饮食文化对韩国的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
食材的引入与传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
烹饪技法的传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
饮食礼仪与习惯的融合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（二）韩国饮食文化对中国的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
食材的引进与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
烹饪方式的借鉴与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
饮食文化的交流与互鉴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（三）中韩饮食文化交流的特点与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
历史渊源的深厚性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
文化内涵的丰富性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
现代发展的多元化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
三、中韩饮食文化交流的现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（一）中韩两国饮食文化的差异与共性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
差异性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
共性探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
（二）中韩饮食文化交流的主要领域与形式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
餐饮业的发展与合作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
教育与培训的交流．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
文化活动的举办与推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
四、中韩饮食文化交流的现当代影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
（一）对两国人民生活的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
饮食结构的改变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
饮食文化的传承与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
旅游业的促进与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
（二）对国际饮食文化的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
中韩饮食文化的交流与互动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
亚洲饮食文化的发展与繁荣．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
对全球饮食文化多样性的贡献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
五、中韩饮食文化交流的未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
（一）面临的挑战与机遇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
文化认同与差异的协调．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
跨文化交流的深化与拓展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
科技创新对饮食文化的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
（二）推动中韩饮食文化交流的建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
加强政府间的合作与支持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6