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2025年公共营养师考试题库及答案
1.单选题
问题：以下哪种食物中富含血红素铁？
A.菠菜
B.红枣
C.猪肝
D.鸡蛋
答案：C
2.单选题
问题：成人每日推荐的膳食纤维摄入量是多少？
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g
答案：B
3.单选题
问题：以下哪种维生素可以促进铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
答案：B
4.单选题
问题：以下哪种矿物质对儿童生长发育至关重要？
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
答案：C
5.单选题
问题：以下哪种食物中富含植物蛋白？
A.红薯
B.大豆
C.玉米
D.鸡肉
答案：B
6.多选题
问题：以下哪些营养素对眼睛健康有益？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.锌
答案：A、C、D
7.多选题
问题：以下哪些食物中富含膳食纤维？
A.芹菜
B.香蕉
C.燕麦
D.红薯
答案：A、C、D
8.多选题
问题：以下哪些营养素有助于提高免疫力？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.锌
答案：B、C、D
9.判断题
问题：孕妇在怀孕期间需要增加蛋白质的摄入量。
答案：正确
10.判断题
问题：缺钙会导致佝偻病。
答案：正确
11.判断题
问题：高脂肪食物会导致肥胖。
答案：正确
12.判断题
问题：膳食纤维可以预防便秘。
答案：正确
13.填空题
问题：成人每日推荐的钙摄入量为_________毫克。
答案：800
14.填空题
问题：以下食物中，富含维生素A的是_________。
答案：胡萝卜
15.简答题
问题：简述膳食纤维对人体的作用。
答案：膳食纤维可以预防便秘，降低血糖、血脂，预防心血管疾病，降低肥胖风险等。
16.简答题
问题：如何通过饮食改善贫血症状？
答案：增加富含铁的食物摄入，如猪肝、鸡蛋、红枣等；同时摄入富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果，以促进铁的吸收。
17.论述题
问题：论述儿童青少年营养与健康的关系。
答案：儿童青少年时期是身体发育的关键时期，营养摄入对身体健康至关重要。合理的营养可以促进儿童青少年的生长发育，提高免疫力，预防疾病。反之，营养不良会导致生长发育迟缓、免疫力下降、易患疾病等。因此，关注儿童青少年的营养与健康，合理安排饮食，对他们的成长具有重要意义。