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各种水果醋的酿造方法

番茄醋

用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器片刀

用料:：红透的番茄500克（不要选择太大的）清醋750毫升（或米醋）、冰糖少许（约20

克，也可以选择不加）

做法：番茄洗干净后擦干表面水分，切成片状后放入油壶或纤巧壶中，加入清醋（或米醋）、

冰糖，盖上盖密封盖，

贴心小提示：美体效果很好。番茄有丰富的VA、VC、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经

浸泡醋后，茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、高纤美容，还可以抑制癌细胞。

苹果醋

买了2斤苹果，2袋米醋，1斤冰糖，直接在专柜购买了密封性很好且容量很大的壶子进行

酿造。看到专柜人员制作，才发现自己的问题出在苹果的处理上。我自己酿造是把苹果带

皮切大约3mm片，而专柜人员直接用削皮刀把苹果削得薄薄一片片，都不到1mm厚，这

样厚度的苹果片更容易发酵和释放。削好苹果，放入米醋、冰糖，密封，放到第三天时开

盖子放一些气出来，继续密封足一个星期就可以了。

开启时就闻到苹果发酵的味道，天气热还真让人担心是不是熬过头了，倒出30毫升，稀释

8倍喝下，感觉很清肠胃，饭后来一杯，很解油腻啊~相比外面卖的苹果醋，苹果味没那么

香浓，颜色也没有那么黄，但谁知道里面到底添加了多少东西呢，还是自己酿造的放心，

还够便宜！

酿好的苹果醋放入特百惠的油壶里，放在冰箱里保存，每次饭后来一杯。算算成本，苹果

10元+米醋2元+冰糖3・5=15.5元！据说苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋，红润皮肤，

帮助消化，改善便秘，增进肠胃健康，预防肥胖。

葡萄醋

用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器刨丝器刨皮器

用料：香醋大串葡萄冰糖

做法：1.香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤

得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。

贴心小提示：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄

醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。

酸梅醋

用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器

用料：谷物醋（白醋或米错）大串葡萄冰糖

做法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后，用布或纸巾一颗

颗擦干；放进纤巧壶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。

梅子也可以做成腌梅食用。

贴心小提示：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将

体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防老化。

香蕉果醋

用具：油壶或纤巧壶或特百惠任何一款密封容器水果刀微波容器

用料：谷物醋（白醋或米错）香蕉100克红糖100克苹果醋200克

做法：1.香蕉去皮后切成薄片，红糖，苹果醋，三样东西方在一个微波容器里然后放入微波

炉中20秒，微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入油壶或纤巧壶中放置在无

阳光直射的地方14天就好了，心急的放三天就可以喝了。

贴心小提示：喝的时候果醋15cc加入500cc的凉开水可以治疗便秘，让皮肤漂亮。

如果用别的蔬果譬如苦瓜，草莓就把红糖换成冰糖，份量都不用变。每一种都有好处，苦瓜

果醋可以排毒，可以让皮肤变好。做好的果醋可以直接兑水喝，也可以用来凉拌沙拉，最

简单的是西红柿一个，甜椒1/4个，200克熟的玉米粒，加入三汤匙果醋就是美味又减肥的

沙拉了。

柠檬醋的制作方法：

柠檬2-3个、冰糖5两、白米醋1斤。制作方法：将柠檬洗净擦干切片和冰糖一起放入大油

壶内，再倒入白米醋密封保存即可。制作方法：将葡萄洗干净擦干，可以不用去皮直接和冰

糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。制作方法：将番茄洗干净擦干，切片后

和冰糖一起放入大油壶内，再倒入白米醋密封保存即可。

苹果醋

材料：

苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克，大玻璃罐

做法：

1.将苹果洗净切片，去核。

2.将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，

冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，

冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

3.加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个

月。时间越长味道越浓。

1、香蕉醋：

作用;减肥

材料：香蕉一根、红糖100克、米醋200克。

制作方法:将一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐热的瓶子里，并且在耐热的瓶子内放入红糖,

之后倒入米醋，放入微波炉中强度加热30到40秒，让红糖融化，放凉即可食用.

功效：口味一级棒，减