人教版高中化学作业设计选择性必修3实验活动3糖类的性质.docx
实验活动3《糖类的性质》作业设计
一、单项选择题=1\*ROMANI
1．葡萄糖是单糖的主要原因是()
A．在糖类中含碳原子数最少
B．不能水解生成更简单的糖
C．分子结构中只有一个醛基
D．能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
【参考答案】B
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
糖类物质的分类及结构
A
糖类物质分为单糖、低聚糖、多糖，是按照能否水解为更简单的糖来分类的，而不是以官能团和碳原子数目的多少分类的。单糖不能再水解，而低聚糖、多糖都可以再水解。
L1
B
L1
C
L1
D
L2
2．下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中，不正确的是()
A．麦芽糖的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B．在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不产生银镜
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现
【参考答案】A
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
蔗糖、麦芽糖结构、性质
A
麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的，故其相对分子质量不是葡萄糖的两倍。
L1
B
蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜反应。
L2
C
蔗糖在酸性条件下水解，产物为葡萄糖，葡萄糖为多羟基醛，醛基有较强的还原性，醛基的特征反应——银镜反应。
L2
D
蔗糖里加入浓硫酸，体现了浓硫酸的脱水性，碳化变黑。
L1
3．下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是()
A．葡萄糖中不含醛基，而果糖中含有醛基
B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇
C．葡萄糖与乙酸作用可能生成葡萄糖五乙酸酯
D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体
【参考答案】A
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
葡萄糖、果糖的结构、性质
A
葡萄糖、果糖的结构
L1
B
葡萄糖分子中含有5个羟基和1个醛基，果糖分子中含有5个羟基和1个羰基，醛基和羰基都能与H2发生加成反应，生成己六醇
L2
C
葡萄糖分子中含有5个羟基，葡萄糖与乙酸作用可能生成葡萄糖五乙酸酯
L2
D
葡萄糖和果糖都是单糖，分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体
L1
4.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果发现有砖红色沉淀产生，说明尿液中含有（）
A.醋酸B.酒精C.葡萄糖D.食盐
【参考答案】C
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
物质的结构、性质
A
葡萄糖为多羟基醛，醛基有较强的还原性，醛基的特征反应——与新制氢氧化铜反应。
L1
B
L1
C
L2
D
L1
5.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能发生银镜反应，这说明（）
A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
【参考答案】C
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
淀粉和葡萄糖的性质
A
碘单质遇淀粉变蓝色，可用来检验是否含有淀粉，葡萄糖中滴加银氨溶液并水浴加热，有光亮的银镜生成，可用来检验葡萄糖．青苹果汁含有淀粉，熟苹果汁含有葡萄糖。
L1
B
L1
C
L1
D
L1
L-链霉糖是链霉素的一个组成部分，其结构如图所示，下列有关L-链霉糖的说法错误的是()
能发生银镜反应
能发生酯化反应
能与H2发生加成反应
能与烧碱溶液发生中和反应
【参考答案】D
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
有机物的结构、性质
A
L-链霉糖分子中含有羟基和醛基，因而能发生酯化、加成、氧化反应(如银镜反应),但不能与NaOH溶液发生中和反应。
L2
B
L2
C
L2
D
L2
7.检验淀粉水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2;④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是()
A.①②③④①B.②①④③①C.②①③①D.④③①②①
【参考答案】B
【质量水平】
考点
细化内容
质量水平
淀粉水解实验及水解产物的检验
A
加热既是淀粉在酸催化作用下水解反应的条件，也是其水解产物葡萄糖与新制Cu(OH)2发生反应的条件。葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液发生反应需在碱性的条件下，加入NaOH溶液是为了中和用作催化剂的硫酸。
L2
B
L2
C
L2
D
L2
二、单项选择题=2\*ROMANII
8.下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()
A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤
C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序