文档详情

《幼儿园健康教育与活动指导》答案_3.3 组织幼儿饮食与营养教育活动.pptx

发布:2025-06-05约1.37千字共35页下载文档
文本预览下载声明

午餐时间到了,主班老师和保育员分发完饭菜后观察幼儿的进餐情况。只见萱萱把一大块鱼拨到碗外,她对老师说:“鱼有刺,我自己不会吃。”斌斌对着饭碗一动不动,主班老师问:“斌斌,你为什么不吃饭?”斌斌指着饭碗中的蒜苗说:“这个菜我们家从来都不吃的,我妈妈说她只要一吃就过敏。”旁边的乐乐说:“我爸爸带我在饭店里吃过,臭臭的,一点也不好吃。”;我们平常说的挑食、偏食,主要表现为拒吃某种食物,挑吃自己喜欢的食物,不愿尝试新的食物,对食物缺乏兴趣等。挑食、偏食是幼儿保健中的常见饮食行为问题,也是喂养困难、营养缺乏的主要原因之一,对幼儿身心健康造成一定影响。随着生活水平的不断提高,幼儿挑食、偏食的比例也在不断上升,这一方面与幼儿挑剔的口味有关,另一方面也受家庭饮食习惯、喂养方式、个人饮食特殊经历等因素影响。;;;知识储备;幼儿饮食与营养教育是指幼儿园教育工作者帮助幼儿掌握基本的饮食营养知识,形成正确的饮食营养态度,进而养成健康的饮食营养行为的有计划、有组织、系统开展的幼儿园教育活动。;;阅读小资料的内容,思考:幼儿平衡膳食的要点有哪些?;知识储备;;获得饮食营养知识;改善幼儿饮食态度;促进幼儿形成健康的饮食行为习惯;小示例;知识储备;;;根据幼儿年龄特点选择活动;选择幼儿能够参与操作的活动;小示例;小示例2;知识储备;组织有针对性的饮食与营养专题教育活动;小示例;在活动过程中,教师首先出示三只小熊的图片,并讲述故事,请幼儿思考:这三只小熊什么地方不一样?引导幼儿发现不挑食、不偏食,荤菜蔬菜样样吃、体型不胖不瘦的更漂亮;接着出示图B:小白熊和小黄熊的计划,结合图片讲述小棕熊介绍营养膳食宝塔的故事,并用儿歌小结:粮食蔬菜和水果,每天要吃不能少,鸡肉鱼虾和豆奶,不多不少要正好,巧克力糖果和肥肉,每天少吃要记牢;然后,组织幼儿开展制作食谱的游戏:帮助小白熊、小黄熊制订一健康的食谱;最后,选取几份比较典型的食谱,引导幼儿讨论设计得是否合理,是否利于健康,给设计合理的健康食谱贴上笑脸。;开展传统文化节日的美食制作活动;构建丰富多彩的区角活动;小示例;小示例;小示例;教师可以让胃口不好的幼儿与胃口特别好的幼儿一起就餐,通过个体心态与群体平衡,自然而然地帮助幼儿获得健康饮食行为的自主构建。在进餐时,教师还可以通过装点餐桌、播放轻音乐等营造轻松的心理氛围,偶尔对食物的色香味进行简单地点评,在潜移默化中积极影响幼儿的饮食行为;同时媒体是营养干预不可忽视的隐性力量,教师可以通过互联网媒体,筛选适合幼儿的饮食营养类节目或渗透健康生活的动画片,引导幼儿逐步建立健康的饮食行为。;调查发现,90%以上的家长同意不应该买太多零食给幼儿吃,但实际上很多家长仍会给幼儿买零食;97%的家长赞同并重视幼儿饮食问题,但半数以上家长认为自己在解决幼儿挑食偏食问题上没有好办法;62.2%的小班家长存在边让幼儿玩边喂饭行为,而大班中班家长也有52.6%和50.5%。在进餐过程中,幼儿园统一管理,定时定量定座位,幼儿大多能在规定时间内独立完成进餐和自我服务工作;到了家里,成人包办代替,或讨好或强迫地追着喂饭,幼儿花样百出。家园教育原则的不统一决定了有效的饮食营养教育必须家园合作,同步改革家庭饮食与营养教育的理念和做法。;;自选练习;课后要及时复习哦!

显示全部
相似文档