酶工程知到智慧树期末考试答案题库2025年华南理工大学、暨南大学、华南农业大学.docx
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酶工程知到智慧树期末考试答案题库2025年华南理工大学、暨南大学、华南农业大学
鼓泡式固定化酶反应器又称为三相流化床式反应器。（）
答案:对
饲料酶复配的核心目的在于最大限度地提高饲料中淀粉、蛋白质和纤维素等营养物质的利用率。（）
答案:对
非水相催化是酶分子一个重要的应用领域，以下描述正确的有（）
答案:在水相和非水相体系中，酶保持完整的结构并具有相同的催化机制。；极性强的有机溶剂容易夺取酶分子的结合水，降低酶的活性，甚至导致酶完全失活；有机介质中，酶所处的pH环境与酶在冻干之前所使用的缓冲溶液pH值相同。
非水相催化是酶分子一个重要的应用领域，以下描述有误的是（）
答案:有机溶剂极
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