五星级中餐宴会服务标准化流程.pptx
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五星级中餐宴会服务标准化流程
演讲人：
日期:
目录
02
迎宾接待流程
03
餐前服务规范
01
前期筹备阶段
04
席间服务标准
05
餐后收尾工作
06
后续跟进事项
01
前期筹备阶段
宴会需求确认与菜单定制
与主办方沟通宴会性质
了解宴会类型（如婚宴、寿宴、商务宴等）、来宾人数、口味偏好及特殊要求。
01
根据宴会需求和口味偏好，设计并定制符合主题的菜单，包括冷菜、热菜、汤品、主食和甜品等。
02
菜单确认与调整
将设计好的菜单提交给主办方确认，根据反馈进行适当调整，确保菜单的满意度。
03
菜单设计与定制
选择适合的宴会厅，根据宴会类型进行合理布局，确保空间宽敞、流线合理。
场地选
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