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咖啡厅的经营模式
第一章咖啡厅的定位与市场调研
1.明确咖啡厅经营方向
咖啡厅的定位是决定其经营模式的关键。首先，需要根据当地市场需求、消费水平以及目标客群，确定咖啡厅的主题和风格。例如，可以是文艺风格、简约风格、商务风格等。在确定经营方向时，要充分考虑以下因素：
-咖啡厅所在区域的人口结构、消费习惯和消费能力；
-当地咖啡厅的竞争状况，包括竞争对手的数量、类型和特点；
-咖啡厅所在商圈的潜在客户群体。
2.进行市场调研
为了更好地了解市场需求，需要对以下方面进行调研：
-调查当地消费者的口味喜好，了解他们喜欢喝什么类型的咖啡，以及喜欢在什么环境下消费；
-了解竞争对手的经营状
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