T_ZLJ 010—2023(香烤鱼片加工技术规范).pdf

ICS67.020

CCSX20

ZLJ

浙江省水产流通与加工协会团体标准

T/ZLJ010—2023

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香烤鱼片加工技术规范

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Technicalregulationforprocessingofroastedfishfillet

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2023-12-6发布2023-12-13实施

浙江省水产流通与加工协会发布

T/ZLJ010—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

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起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省水产流通与加工协会提出。

本文件由浙江省水产流通与加工协会归口。平

本文件起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司。

本文件主要起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、黄金晶、鲁燕红、金佩斯、孙海涛。

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T/ZLJ010—2023

香烤鱼片加工技术规范

1范围台

本文件规定了香烤鱼片产品加工的条件、工艺流程、技术及外包装、标签、贮藏和运输。

本文件适用于以淡水白鲳为原料的香烤鱼片产品的加工过程。其他淡水鱼类为原料的可参照执行。

2规范性引用文件平

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T317白砂糖息

GB