DB4409_T 51-2023 黄金百香果等级规格.docx

ICS65.020.20CCSB05

DB4409

茂名市地方标准

DB4409/T51—2023

黄金百香果等级规格

Gradesandspecificationsofgoldenpassionfruit

2023-12-25发布2024-01-01实施

茂名市市场监督管理局发布

I

DB4409/T51—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由茂名市农业农村产业协会提出。

本文件由茂名市农业农村局归口。

本文件起草单位：茂名市农业农村产业协会、广东龙景农业科技有限公司、绿凰（茂名）酶科技有限公司。

本文件主要起草人：王惠婵、梁沛宁、刘付东、陈豪杰。

1

DB4409/T51—2023

黄金百香果等级规格

1范围

本文件适用于茂名地区露地栽培的黄金百香果，涉及术语与定义、采收要求、等级规格划分、检验规则、判定规则、产品交收、包装、运输、贮存。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB40748百香果质量分级

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

农产品包装和标识管理办法（中华人民共和国农业部令第70号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

黄金百香果goIdenpassionfruit

西番莲科西番莲属可多年生的常绿的藤本植物，果皮完全成熟时呈鲜黄色。3.2

皱缩shrinking

果实由于失水而出现表皮凹凸不平的皱痕。

4采收要求

黄金百香果的采收应符合以下要求：

a)应根据物流运输距离和终端分销时间适时采收；

b)避免雨天和雨后采摘，晴天避开高温和有露水的时间采收，宜选择露水干后的晴天采摘,采摘前7天~10天不得喷施农药；

c)采收前对采收、运输、贮藏果品的用具、场所进行清理、清洗和消毒；

d)采收时，连同果柄一起采收，果品应轻拿轻放，防止机械损伤；

e)当地市场鲜销的百香果，宜在果实发育充分、果实转色面积达到1/3以上时釆收；

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DB4409/T51—2023

f)需贮藏或物流运输销侍的黄金百香果，宜在发育成熟，果面开始转色，转色面积在1/3以内时采收，避免过度成熟。

5等级规格划分

5.1基本要求

商品果符合GB2762关于食品中污染物限量和GB2763关于食品中农药最大残留限量的规定，无病班、腐烂、变质及异味，果实完整、洁净、无不正常的外部水分，无空囊、脱囊，具有百香果特有的芳香。

5.2等级规格

黄金百香果商品果分为特级、一级、二级、统货共四个等级，等级规格基于GB40748丰富、细化。表1黄金百香果商品果等级规格表

项目

分级

特级

一级

二级

统货

色泽

完全成熟时为鲜黄色，未完全成熟时为青绿色与黄色相间

没有经过测试、分选之果品，或不符合二级果之要求

表皮泛光泽

表皮哑光

果形

果型端正，长圆形或圆形，形状整齐

缺陷

无皱缩、药害、日灼、病斑、冻伤的症状，允许有轻微的机械性损伤不超过1处

无皱缩，允许有不影响果浆质量的机械性损伤、皱缩、药害、日灼、病斑、冻伤的症状不超过3处，果实缺陷的总面积不超过3处，果面的缺陷总面积不超过1.0cm

允许不影响果浆质量的机械性损伤、皱缩、药害、日灼、病斑、冻伤的症状，果面的缺陷总面积不超过2.0cm

可溶性固型物含量/%

≥17.0

≥16.0

≥15.0

可食率/%

≥45.0

≥40.0

糖度/%

≥18

18~16

16~14

单果重/g

90

65~90

＜65

果径/cm

≥5.5

4.5~5.5

3.5~4.5

可溶性固型物含量与糖度呈正相关，可根据自身需要只选择其中一项检测，不要求两项同时检测。

5.3容许度要求

5.3.1通用要求

容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算，容许度规定的百分率以果数计算。

5.3.2等级规格容许度

黄金百香果的等级规格容许度符合以下要求：

a)特级果的单