《发酵型百香果酒》.pdf
ICS
CCS
团体标准
T/XXXXXXX—XXXX
发酵型百香果酒
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施
南宁市食品药品安全管理服务协会 发布
T/XXXXXXX—XXXX
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4技术要求1
4.1原料要求1
4.2生产过程卫生2
4.3感官要求2
4.4理化指标2
4.5真菌毒素限量2
4.6污染物限量2
4.7食品添加剂2
4.8净含量2
5试验方法2
5.1感官检验3
5.2理化指标检验3
5.3真菌毒素限量3
5.4污染物限量3
5.5净含量检验3
6检验规则3
6.1组批3
6.2抽样3
6.3出厂检验3
6.4型式检验3
6.5判定规则4
7标志、包装、运输及贮存4
7.1标志4
7.2包装4
7.3运输4
7.4贮存4
I
T/XXXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广西职业技术学院提出。
本文件由南宁市食品药品安全管理服务协会归口。
本文件起草单位：广西职业技术学院、广电计量检测（南宁）有限公司、广西农垦明阳农场有限公
司、合浦果香园食品有限公司、广西轻工业科学技术研究院有限公司、湖南锐测检测技术有限公司、南
宁市食品药品安全管理服务协会。
本文件主要起草人：沈冰、蒙丽琼、韩佳临、范兴、黄晓琴、钟璇、何青凤、卢燕燕、吴莹、冼锦
军、张蓥、梁艳玲、卢福燊、易志。
II
T/XXXXXXX—XXXX
发酵型百香果酒
1范围
本文件界定了发酵型百香果酒的术语和定义，规定了技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、
运输及贮存等内容。
本文件适用于以百香果为主要原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的发酵型百香果酒。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国