超市商品采购和库存管理手册.doc

超市商品采购和库存管理手册

TOC\o1-2\h\u7954第一章：超市商品采购概述 2

299201.1商品采购的定义与作用 3

266951.1.1商品采购的定义 3

85271.1.2商品采购的作用 3

100931.2商品采购的原则与目标 3

1601.2.1商品采购的原则 3

299031.2.2商品采购的目标 3

45111.3商品采购的流程与关键环节 3

94801.3.1商品采购流程 3

275031.3.2商品采购关键环节 4

7106第二章：供应商选择与管理 4

122572.1供应商分类与评估 4

136152.2供应商合作关系建立 4

34472.3供应商绩效评价与改进 5

1140第三章：商品采购计划与策略 5

139953.1商品采购计划的编制 5

221243.1.1市场调研与分析 5

82343.1.2确定采购目标 5

90553.1.3制定采购预算 5

97603.1.4编制采购计划 5

122023.2商品采购策略的制定 6

309343.2.1供应商选择策略 6

231453.2.2价格谈判策略 6

294723.2.3库存管理策略 6

211463.2.4采购周期策略 6

208573.3商品采购计划的执行与监控 6

282613.3.1采购订单的下达 6

140123.3.2采购合同的签订 6

320863.3.3采购进度监控 6

50783.3.4采购成本控制 6

301713.3.5供应商评价与改进 7

291653.3.6采购数据分析 7

8005第四章：商品定价与促销管理 7

232404.1商品定价的原则与方法 7

94844.2商品促销策略与实施 7

147254.3促销效果评估与改进 8

9534第五章：库存管理概述 8

76395.1库存管理的定义与作用 8

69615.2库存管理的关键指标 9

241655.3库存管理的基本流程 9

20720第六章：库存控制策略 10

151136.1库存控制的基本方法 10

53806.1.1经济订货量（EOQ）法 10

260976.1.2定期检查法 10

80656.1.3连续检查法 10

212426.1.4ABC分类法 10

103696.2库存控制策略的制定 10

263056.2.1确定库存控制目标 10

8856.2.2分析商品特性 10

110556.2.3制定库存控制措施 10

281426.3库存控制效果的评估与改进 11

75776.3.1评估库存控制效果 11

301626.3.2分析改进措施 11

2728第七章：库存盘点与调整 11

148737.1库存盘点的目的与要求 11

201247.1.1目的 11

88337.1.2要求 12

175887.2库存盘点的方法与流程 12

199377.2.1方法 12

181087.2.2流程 12

133047.3库存调整的策略与实施 12

261227.3.1策略 12

79277.3.2实施 13

4469第八章：物流配送管理 13

5348.1物流配送的基本流程 13

143568.2物流配送的成本控制 13

76548.3物流配送服务的优化 14

14011第九章：超市商品安全管理 14

103189.1商品安全管理的意义与任务 14

37269.1.1商品安全管理的意义 14

75059.1.2商品安全管理的任务 15

54259.2商品安全风险的识别与防范 15

181849.2.1商品安全风险的识别 15

49449.2.2商品安全风险的防范措施 15

159969.3商品安全的处理与应对 15

114199.3.1商品安全的处理流程 15

297649.3.2商品安全的应对策略 16

1128第十章：超市商品采购与库存管理信息化 16

180710.1信息化在商品采购与库存管理中的应用 16

2779810.2商品采购与库存管理信息系统的建设 16

625210.3商品采购与库存管理信息系统的运维与优化 17

第一章：