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蓝莓及其活性物质：肠道健康的守护者——对菌群失衡与肠癌作用的深度剖析
一、引言
1.1研究背景
肠道菌群是人体肠道内微生物的集合，这些微生物的数量庞大，种类繁多，其与人体形成了一种互利共生的关系，对维持人体的生理健康发挥着不可或缺的作用。它们参与食物的消化与吸收，帮助人体分解难以消化的碳水化合物和膳食纤维，产生短链脂肪酸等有益代谢产物，为人体提供额外的能量来源，还能促进维生素（如维生素K、B族维生素）的合成与吸收。同时，肠道菌群在免疫系统的发育和调节中扮演关键角色，通过刺激免疫细胞的分化和成熟，增强机体的免疫防御能力，抵御病原体的入侵，还能调节免疫反应的强度，防止过度免疫反应导致的炎症
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