山药泡酒学问多！选对白酒是关键，哪种酒才是最佳拍档？.docx

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款谷,养,康粮酒，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、山药泡酒，白酒度数如何选？

白酒度数在泡酒过程中起着重要作用。泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。用山药泡酒，由于山药属于植物类，52度的白酒较为合适。这个度数既能较好地析出山药中的有益成分，又能保证酒的口感与稳定性，不会因度数过低在长时间存放中变质。

二、清香型小曲白酒，为何是山药泡酒的佳选？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香或果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。清香型小曲白酒独特的酿造工艺，使得其香味较为淡雅，不会掩盖山药本身的特性。在泡制山药酒时，它能与山药的味道相互交融，让泡出的酒口感更加协调。而且这种酒能够更好地提取山药中的成分，使酒的品质更优。

三、山药泡酒的具体步骤与比例

准备材料：山药5000克（洗净、切片、晾干），52度清香型小曲白酒5000ML，高稳定性的玻璃材质容器一个。

将处理好的山药片放入干净的玻璃容器中。要注意玻璃容器需提前清洗并晾干，保证无水无油。接着，缓缓倒入52度清香型小曲白酒，白酒要没过山药片。将容器密封好，放置在阴凉通风处。每隔几天可以摇晃一下容器，让山药与酒更好地接触。大约浸泡1-3个月后，山药酒就初步泡好了。此时可以根据个人喜好和实际情况，决定是否继续浸泡以获得更浓郁的味道。

四、泡酒容器的重要性及选择

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷,养,康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。玻璃容器不会与酒和药材发生化学反应，能保证酒的品质与安全性。在选择玻璃容器时，尽量挑选透明的，方便观察酒的颜色和药材的变化。

总的来说，用山药泡酒，从白酒的选择，到度数的确定，再到容器的挑选以及具体的泡制步骤，每一步都至关重要。只有每个环节都做到位，才能泡出优质的山药酒。如果您想尝试用谷,养,康的泡酒专用酒来泡山药酒，可以前往京·东平台搜索相关产品，为您的泡酒之旅增添一份保障。