化学与生活校本课程说课.pptx

演讲人：日期：化学与生活校本课程说课

未找到bdjson目录CONTENTS01课程概述02课程内容03教学方法04教学实施05课程案例06课程展望

01课程概述

提升学生科学素养通过化学与生活课程，使学生掌握基本的化学知识和技能，提高科学素养。拓展学生视野以生活中的化学现象为切入点，拓展学生对化学的认知视野。增强学生实践能力通过实验操作和生活实践，培养学生的化学实践能力和解决问题的能力。培养学生创新思维鼓励学生自主探究和发现生活中的化学问题，培养创新思维和探索精神。课程开设目的

知识与技能目标通过观察、实验、探究等过程，培养学生科学探究的方法和思维能力。过程与方法目标情感态度价值观目标激发学生对化学的兴趣和热爱，培养科学态度和科学精神，树立可持续发展意识。让学生掌握化学基本概念、原理和实验技能，了解化学在日常生活中的应用。课程目标

课程特色生活化教学内容选取与日常生活紧密相关的化学知识，让学生感受到化学的实用性和趣味性。实践性教学环节设置大量实验和实践环节，让学生在动手操作中学习和体验化学知识。创新性教学方法采用情境教学、小组合作学习等多元化教学方法，激发学生的学习兴趣和主动性。跨学科融合将化学与其他学科如物理、生物、环境等进行融合，拓展学生的知识视野和思维广度。

02课程内容

食品与化学食品添加剂介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、色素、香料等，以及它们的作用和安全性。食品成分分析学习如何解读食品标签，了解食品的营养成分和含量，以及不同成分对健康的影响。食品加工技术探讨食品加工过程中发生的化学反应及其对食品品质和安全性的影响。

烹饪与化学烹饪中的化学反应介绍烹饪过程中常见的化学反应，如氧化、水解、酯化等，以及这些反应对食物口感和营养价值的影响。烹饪技巧与化学调味品与化学探讨不同烹饪技巧（如煎、炒、烤、蒸等）背后的化学原理，以及如何利用这些原理来优化烹饪过程。学习调味品在烹饪中的作用，以及不同调味品之间的化学反应和搭配原则。123

饮料的化学成分探讨饮料制备过程中的化学变化和质量控制，以及不同加工方法对饮料口感和营养价值的影响。饮料的制备与加工饮料与健康讨论饮料的选择与饮用对健康的影响，以及如何科学合理地饮用各类饮料。分析常见饮料（如果汁、茶、咖啡、碳酸饮料等）的主要化学成分及其对人体的影响。饮料与化学

营养与健康营养素与功能详细介绍人体所需的各类营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等）的生理功能、食物来源和推荐摄入量。030201膳食平衡与营养搭配阐述膳食平衡的原则，学习如何根据不同人群的需求合理搭配食物，实现营养的全面均衡。营养与疾病预防探讨营养素与慢性疾病（如肥胖、心血管疾病、糖尿病等）之间的关系，以及如何通过科学饮食预防这些疾病的发生。

03教学方法

学生可通过图书馆、互联网、学术期刊等途径收集相关资料和信息。资料收集与信息交流多样化的资料收集对所收集的资料进行筛选、分类、整理，以便更好地应用于课程学习和研究。信息筛选与整理鼓励学生通过课堂讨论、小组交流等形式，分享自己的信息和观点，促进知识共享和思维碰撞。信息交流与分享

合作讨论与讲座小组合作讨论学生分组进行讨论，每组负责一个主题或问题，通过合作研究、共同探讨来解决问题。专家讲座与指导邀请相关领域的专家或老师进行专题讲座，为学生提供更深入、系统的知识和指导。互动交流通过讲座后的提问环节，让学生与专家进行互动交流，解决学习中的疑惑和问题。

实验设计与操作学生根据课程内容，设计并进行相关实验，探究化学现象和原理，培养实验技能和动手能力。实验探究与案例分析案例分析与讨论选取与课程相关的实际案例，进行分析和讨论，引导学生将理论知识应用于实际问题的解决中。探究性学习鼓励学生自主发现问题、提出假设、设计实验方案并进行实验验证，培养科学探究精神和创新能力。

04教学实施

重点化学知识在生活中的应用；实验操作技能的培养；化学原理的理解与掌握。难点化学反应原理的深入理解；化学知识与实际生活的联系；实验操作的准确性与安全性。教学重点与难点

教学过程设计导入新课通过生活中的实例引出化学课题，激发学生学习兴趣。新课讲授讲解化学基础知识，演示化学实验，引导学生观察、思考、讨论。实践操作组织学生进行实验操作，培养学生的实践能力和探究精神。归纳总结总结化学知识，强调化学在生活中的应用价值，布置课后作业。

检查学生作业完成情况，了解学生对化学知识的掌握程度。作业完成情况评价定期组织测验和考试，评估学生的化学学习效果。测验与考试评察学生在课堂上的参与度、实验操作、问题回答等表现。课堂表现评价收集学生对化学课程的意见和建议，及时调整教学策略。学生反馈教学评价与反馈

05课程案例

糖类基本结构糖类具有还原性、氧化性、水解性等化学性质，能与多种物质发生反应。糖类化学性质糖类在生活中的