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黄曲霉毒素B1单克隆抗体的制备、特性鉴定及多领域应用探索.docx

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黄曲霉毒素B1单克隆抗体的制备、特性鉴定及多领域应用探索

一、引言

1.1研究背景与意义

黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFs）是由黄曲霉（Aspergillusflavus）和寄生曲霉（Aspergillusparasiticus）等产毒真菌产生的一组具有强毒性和致癌性的次级代谢产物。在已发现的十几种黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B?（AflatoxinB?，AFB?）的毒性和致癌性最强，被国际癌症研究机构（IARC）列为Ⅰ类生物致癌剂。

AFB?在食品和饲料中的污染极为普遍。在粮食作物中，玉米、花生、小麦等常常受到AFB?的污染。据相关研究统计，全球每年约有25%的粮食遭

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