植物提取物的抗氧化机制研究.docx

植物提取物的抗氧化机制研究

目录

植物提取物的抗氧化机制研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1植物提取物在抗氧化领域的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的及价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、植物提取物概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1常见植物提取物类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2植物提取物的化学成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3植物提取物的来源及提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

三、抗氧化机制基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.1氧化应激与抗氧化系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2抗氧化剂的分类与作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3植物提取物抗氧化活性的评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

四、植物提取物抗氧化机制的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.1抗氧化酶活性的调节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1.1抗氧化酶系的激活．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.1.2抗氧化酶活性的提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.2抗氧化成分的协同作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.2.1多酚类化合物的抗氧化作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

4.2.2萜类化合物的抗氧化性能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.2.3其他活性成分的抗氧化作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

五、植物提取物抗氧化活性的实验验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

植物提取物的抗氧化机制研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.1.1氧化应激与机体损伤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.1.2抗氧化剂的重要性及应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

1.2植物资源中的活性成分概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

1.2.1多酚类物质的结构与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

1.2.2类胡萝卜素与维生素的抗氧化特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.2.3其他潜在抗氧化成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

1.3.1植物提取物抗氧化活性研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

1.3.2主要作用机制探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

1.4本研究的目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

2.1实验材料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

2.1.1植物提取物的来源与制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

2.1.2主要化学试剂与标准品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

2.2.1体外抗氧化活性评价