中国居民膳食指南(全).pptx

中国居民膳食指南中国居民膳食指南是为促进居民健康，预防慢性病而制定的膳食建议。它提供了健康饮食的科学依据，帮助人们合理选择食物，构建健康膳食模式。ggbygadssfgdafS

膳食指南的目的和意义促进国民健康膳食指南旨在引导居民合理膳食，预防慢性病，提高生活质量。改善营养状况膳食指南强调均衡营养，满足不同人群的营养需求，改善营养状况，提高健康水平。降低疾病风险膳食指南帮助居民预防肥胖、心血管病、糖尿病等慢性疾病，降低疾病风险。提高生活质量膳食指南有助于居民养成良好的饮食习惯，提高生活质量，延长健康寿命。

膳食指南的编制原则11.科学性膳食指南以科学研究为基础，遵循营养学原理，保证营养均衡，满足人体健康需求。22.可操作性指南内容清晰易懂，提供具体建议，方便居民理解和实践，帮助其制定合理的膳食方案。33.实践性指南结合中国居民的膳食习惯和生活方式，注重可行性，强调循序渐进，鼓励居民逐步改善膳食结构。44.适应性指南考虑不同人群的营养需求，并针对特殊人群提供个性化建议，满足不同年龄段、性别、健康状况等人群的差异化需求。

膳食模式与食物构成膳食模式是指人们日常饮食中各种食物的种类、数量和比例。食物构成是指膳食中各种食物的种类、数量和比例，以及食物的营养成分。膳食模式和食物构成直接影响着人们的健康状况。合理的膳食模式和食物构成可以满足人体所需的各种营养物质，预防慢性病的发生。

谷类食物主食谷类食物是膳食宝塔的基础，提供人体所需能量，建议每天摄入250-400克。种类多样谷类食物种类丰富，包括米饭、面条、馒头、面包、玉米等，可根据个人喜好选择。营养丰富谷类食物富含碳水化合物、维生素B族和膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。

豆类食物丰富蛋白质豆类富含优质蛋白，能有效补充人体所需，帮助生长发育。提供膳食纤维豆类含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，预防便秘。补充维生素和矿物质豆类富含多种维生素和矿物质，例如铁、锌、B族维生素等，对人体健康至关重要。降低胆固醇豆类中含有植物蛋白，能够降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病。

蔬菜类食物种类多样蔬菜种类繁多，包含根茎类、叶菜类、花菜类、瓜果类等。不同种类的蔬菜含有不同的营养成分，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。每天至少300克中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜300克以上，保证均衡的营养摄入。不同的蔬菜应搭配食用，以获取更全面的营养。

水果类食物1每日摄入每天至少食用200-350克水果，种类要多样。2选择多样应选择新鲜的水果，尽量少吃加工水果，如罐头水果、蜜饯等。3食用方法水果最好直接食用，也可做成水果沙拉、果汁等。4适量食用水果含糖量高，要适量食用，不可过量。

畜禽蛋类食物重要营养来源畜禽蛋类食物富含蛋白质、铁、锌等营养素，是人体生长发育和维持健康的重要营养来源。适量食用畜禽蛋类食物有助于提高免疫力，促进骨骼生长，预防贫血等疾病。选择建议优先选择瘦肉、禽肉、鱼肉和蛋类减少加工肉类，如香肠、火腿、腊肉等烹调方法以清蒸、煮、炖为主，减少油炸、煎、烤等烹饪方式

水产品类食物种类丰富水产品种类繁多，包括鱼类、贝类、虾类等，提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。营养丰富水产品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、铁等营养物质，有利于促进身体健康。烹饪多样水产品可以多种烹饪方式制作，例如煎、炸、蒸、煮、烤等，满足不同人群的口味需求。可持续消费建议选择新鲜、无污染的水产品，并注意可持续消费，保护海洋生态环境。

奶类及其制品富含营养牛奶、酸奶、奶酪等奶制品富含蛋白质、钙、维生素D等营养素，对儿童的生长发育和成人骨骼健康非常重要。成年人每天应摄入300克奶制品，儿童和青少年应该适当增加奶制品摄入量。种类多样奶制品种类繁多，可以选择不同类型的奶制品，例如牛奶、酸奶、奶酪、乳酸菌饮料等，满足不同人群的口味和需求。易于消化奶制品易于消化吸收，特别是低脂或脱脂奶制品，更适合消化功能较弱的人群食用。低糖选择选择低糖或无糖奶制品，可以减少糖分摄入，有利于控制体重和预防慢性疾病。

油脂类食物适量摄入油脂提供能量和必需脂肪酸，但热量高，要适量摄入。选择多样选择植物油，如橄榄油、大豆油、菜籽油等，避免过多食用动物油。烹饪方法尽量采用蒸、煮、炖、凉拌等烹饪方法，减少油炸。

糖类食物适量摄入糖类是人体主要的能量来源，但过量摄入会增加患肥胖、糖尿病等慢性病的风险。建议选择含糖量低的糖类食物，如水果、全谷物等。控制添加糖添加糖是指在加工过程中加入的糖，如白砂糖、红糖等。建议减少添加糖的摄入，选择天然甜味的食物，如蜂蜜、枫糖等。关注标签仔细阅读食品标签，注意“每100克含糖量”，选择含糖量低的食品，并控制每天的糖类总摄入量。健康选择建议选择含糖量低的饮料，如茶、咖啡、纯牛奶等，并避免食用含糖量高的零食，如巧克力、蛋糕等。