冷链供应链管理 课件 第4章-冷链供应链库存管理.pptx
第四章冷链供应链库存管理
学习框架冷链供应链库存管理概述01冷链供应链库存管理策略02冷链供应链库存管理模式03
课程目标01了解冷链供应链库存的相关概念、分类、特点及功能；理解冷库的概念、分类、组成与结构；了解创新技术在冷链供应链库存管理中的应用，及发展趋势；学习目标102掌握库存分类管理和库存中心的规划；掌握冷链供应链管理库存模式、优化模型和优化决策等。学习目标2
DHL是全球领先的冷链物流服务提供商，专注于利用物联网和传感器技术提高库存效率。通过智能库存管理系统，DHL实时监测冷链库存，自动调整水平，降低库存风险，提高周转率。采用RFID、条形码和QR码等先进技术，精准管理库存，并通过分类存储、温度控制技术以及特殊包装和运输技术，确保产品质量和安全。全球冷链物流市场规模超过250亿美元，DHL在2019年的服务收入达60亿欧元，同比增长8%以上。公司拥有超过200个冷库和50,000平方米的冷链运输服务网络，为客户提供一站式冷链物流解决方案。注重客户体验和可持续发展，DHL采用绿色包装技术和全球范围内的紧急物流服务。通过创新和技术升级，DHL为客户提供高效、可持续的冷链物流服务。优化冷链供应链管理，提高库存管理效率，是需要进一步探讨的问题。DHL的冷链库存管理
第一节冷链供应链库存管理概述
一、冷链供应链库存管理的概念与分类（一）冷链供应链库存管理的概念冷链供应链库存管理是在冷链供应链系统中对易腐、易变质产品的库存进行专业化和科学化的管理过程。冷链供应链库存管理是整合食品供应链和农产品供应链概念的重要组成部分，并依赖冷链物流技术来实现对冷藏、冷冻产品库存的合理控制和优化管理。在食品供应链和农产品等冷链供应链中，库存管理是非常关键的环节。由于食品和农产品等冷链产品易腐、易变质，其库存管理需要更加细致和精确。
冷链供应链库存管理需要考虑以下几个方面：有效的需求预测。01合理的采购和补货策略。02严格的库存监控。03先进的冷链物流技术。04产品追溯和质量管理。05一、冷链供应链库存管理的概念与分类
一、冷链供应链库存管理的概念与分类（二）冷链供应链库存管理的分类1）温度分类（1）冷藏温度：通常在0℃至8℃之间，包括新鲜蔬菜、水果、肉类、乳制品等。（2）冷冻温度：通常在-18℃至-25℃之间，包括冷冻肉、鱼、海鲜、冷冻蔬菜等。（3）超低温：通常在-60℃至-80℃之间，包括生物制品、疫苗、医药产品等。1）温度分类1）温度分类1）温度分类
（二）冷链供应链库存管理的分类1）温度分类冷藏温度：通常在0℃至8℃之间，包括新鲜蔬菜、水果、肉类、乳制品等。冷冻温度：通常在-18℃至-25℃之间，包括冷冻肉、鱼、海鲜、冷冻蔬菜等。超低温：通常在-60℃至-80℃之间，包括生物制品、疫苗、医药产品等。1）温度分类1）温度分类1）温度分类一、冷链供应链库存管理的概念与分类
2）商品分类A食品类B农产品类C医药品类D特殊商品类一、冷链供应链库存管理的概念与分类
保障库存01安全库存02季节性库存03过剩库存042）库存数量分类一、冷链供应链库存管理的概念与分类
一、冷链供应链库存管理的概念与分类保障库存安全库存季节性库存过剩库存3）库存数量分类
二、冷链供应链库存管理的功能库存跟踪和监控功能货品存放和组织功能库存优化功能质量控制功能库存安全功能数据分析和报告功能库存查询和追溯功能库存管理的自动化和智能化
（一）库存跟踪和监控功能
（二）货品存放和组织功能
（三）库存优化功能
（四）质量控制功能
（五）库存安全功能
（六）数据分析和报告功能
（七）库存查询和追溯功能
（八）库存管理的自动化和智能化二、冷链供应链库存管理的功能
三、冷链供应链库存管理的特点和挑战温度控制和产品品质保障供应链流程复杂和不确定性客户需求多样性和时效性库存成本高和风险控制难度大
（一）温度控制和产品品质保障
（二）供应链流程复杂和不确定性
（三）客户需求多样性和时效性
（四）库存成本高和风险控制难度大三、冷链供应链库存管理的特点和挑战
四、冷链供应链库存管理的目标和指标体系冷链供应链库存管理的特殊目标和指标冷链库存服务水平和满足率的衡量方法库存管理的目标和指标体系
第二节冷链供应链库存管理策略
一、冷库简介123智能冷库阶段（70年代至今）1）手工冷库阶段（20世纪前半叶）机械冷库阶段（20世纪中叶至70年代）（一）冷库发展历史
一、冷库简介（二）冷库的组成1）制冷系统:主要包括各种制冷设备，制冷设备是冷库的“心脏”，它制造出冷量，保证库房内的冷源供应。2）电控装詈:电控装置是冷库的“大脑”，指挥制冷系统保证冷量供应。3）有一定隔热性能的库房:作用是保持低温环境的稳定性，一般把隔热性能说成保温性能。4）附属建筑物等。
一、冷库简介（二）冷库的组成1）