人教版生物七年级下册4.2.3《合理营养与食品安全》课件.pptx

七年级下册第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养

1、举例说出什么是合理营养，以及不合理的饮食习惯和生活方式可能导致的后果。2、能够基于相关信息初步判断常见食品的安全性。3、运用食物中的营养成分、消化和吸收、平衡膳食等知识、制订合理的膳食计划，养成健康的饮食习惯和生活方式。学习目标重点：合理营养与食品安全。难点：健康的饮食习惯和生活方式。

情景导入方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？不能，方便面中淀粉、脂肪类物质含量高，但蛋白质、维生素含量较低，营养不够全面、均衡，不宜经常代替正餐。

定向自学【学习目标一】合理营养1、合理营养是指而的营养。“全面”是指摄取的营养物质（六类营养物质和）的种类要；“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。2、不爱吃蔬菜水果，易换，牙龈出血是因为缺少。3、不吃早餐，容易导致。4、为了促进全民健康、预防慢性疾病，《指南》提出了针对一般人群的八条准则(在课本上勾画)。5、针对学龄儿童，《指南》增加了五条准则(在课本上勾画)。全面平衡膳食纤维齐全合适坏血病维生素C低血糖

精讲领学食物多样、合理搭配；多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；吃动平衡，健康体重；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；可不可以多吃水果来代替蔬菜呢？

精讲领学少盐少油，控糖限酒；会烹会选，会看标签；规律进食，足量饮水；公筷分餐，杜绝浪费；

精讲领学针对学龄儿童（指从6周岁到不满18周岁的未成年人）又增加了五条原则：主动参与食物选择和制作，提高营养素养；吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；多户外活动，少视屏时间，每天进行60分钟以上的中高强度身体活动；定期监测体格发育，保持体重适宜增长。

定向自学【学习目标二】食品安全1、购买预包装食品时，要注意包装上是否有；要保持厨房和炊具；蔬菜、水果再食用。?2、若有过敏史，一定要特别留意食品包装上的信息。3、聚餐时使用公筷、公勺，可有效减少的传播。4、任何组织或者个人有权举报，依法向有关部门了解，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。5、我国于年开始施行《中华人民共和国反食品浪费法》。洗干净食品生产许可证编号致病性微生物过敏原干净食品安全违法行为食品安全信息2021不能吃有毒的蘑菇，发芽的马铃薯等有毒食品。不吃发霉的食物。禁止违法食用野生动物。

合作研学1、P85、86图片分析。2、P88分析·讨论。3、P90拓展应用1、2、3。

精讲领学合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。木桶是由许多木条等拼接加工而成的，如果木条短一块都会漏水。人体需要的各种营养就像这些木条一样，缺少了一种就会影响健康。

展示激学请你分析下面一组图片，然后与同学们讨论图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。偏食和挑食长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养物质的缺乏，而不能保持身体健康。

展示激学不正确的节食行为过度和不规律的节食可能引发营养不良、免疫力下降、胃黏膜受损、骨质疏松、焦虑、抑郁等问题。

展示激学不吃早餐的坏处不吃早餐，容易出现低血糖的症状，如心慌、手抖、注意力不集中等，易出现腹痛，引起消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、胆囊结石等。

展示激学饮食多盐的影响高血压、心血管疾病、肾脏负担、骨质疏松。饮食多糖的影响肥胖、糖尿病、心血管疾病、牙齿健康。

展示激学1、购买袋装食品时，应关注包装袋上的哪些内容？有关食品安全的信息分析·讨论营养成分、生产日期、保质期、过敏原信息、生产厂家及厂家地址等内容；2、怎样判断这些食品是否过了保质期？根据食品包装上注明的生产日期或者保质时间进行推算，可以判断食品是否过了保质期；3、购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应当注意哪些问题？购买蔬菜水果时要看蔬菜水果是否新鲜，可以用手摸一摸是否硬挺初判断新鲜程度；买鱼时要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，可以知道它们的新鲜程度；买肉时还应该看看是否该有检疫部门的印章；

展示激学有关食品安全的信息分析·讨论食品包装上的信息生产日期保质期条形码QS标志生产日期指商品完成所有工序