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学校食堂食品安全工作计划

Schoolcanteenfoodsafetyworkplan

(工作计划)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-084064

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后勤工作计划

学校食堂食品安全工作计划

计划简介：本工作计划主要对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，

是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本内容已经过排版和校对，预

览无问题可下载打印或者改编使用。

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生

管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使

全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级

食堂的荣誉。特制定食堂工作计划如下：

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务

水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提

高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食

品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发

生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有

关事宜。

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后勤工作计划

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，

注重价格成本合算。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报

销。

十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准

后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无

差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉

食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作

时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。

对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整

洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、

有序。

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭

菜质量为重点，抓真抓实。

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信

息。

十八，新学期开始，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食

堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，

爱护公共设施，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应

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