DB23_T2555—2020_牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范_黑龙江省.docx

ICS65.020.30

B43

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T2555—2020

牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范

黑龙江省市场监督管理局

发布

DB23/T2555-2020

前??言

本标准按照GB/T1.1—2009的编写规则起草。

本标准由黑龙江省农业农村厅提出。

本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：黑龙江省畜牧总站、黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院。

本标准主要起草人：刘晓宁、张淑芬、付龙、郭光成、聂旭、丁昕颖、韩鹏、马德瑞、王振、张颖、

韩永胜、朱轶豪、王洪宝、张丽丽、白长胜、马珊珊、李伟、李晴晴、张闯、张庆刚、门宇新、孙学恺、

丁得利、王树茂、周晓秋、于广成、王俊强、张晓玲。

I

DB23/T2555-2020

牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范

1范围

本标准规定了双孢蘑菇栽培基质制作的场地准备、原料选择与准备及堆置发酵。

适用于养牛场的牛粪处理与循环利用及双孢菇生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T2375食用菌生产技术规范

3场地准备

3.1选择

靠近菇棚（房）选择地势较高、地面平整坚实的地方，周围开好排水沟。

4原料选择与准备

以牛粪为主要原料，以稻草、玉米芯、秸秆等为辅料，再配以尿素、磷肥、石灰、石膏等。原料选

-

将新鲜的牛粪沥水后，运到晾晒场摊开，厚度适当，自然晒干；预先将稻草切割为3cm～5cm的小

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DB23/T2555-2020

5堆置发酵

5.1预堆

将稻草或玉米芯等用水充分浸湿，堆成一个宽2.0m～2.5m、高1.3m～1.5m长度不限的堆体，预堆

2d～3d。将牛粪碾碎，加水调湿后堆起。

5.2建堆

在底部先铺一层15cm～20cm厚的稻草或玉米芯等，宽1.8m～2.0m，长度不限，再铺一层3cm～

4cm厚的牛粪，按比例撒入磷肥、尿素，按前次方法操作至堆体达1.6m～1.8m。通过洒水控制堆料含

水率在65%～70%，之后覆盖草帘。

5.3翻堆

当温度升到65℃时，保持2d～3d后进行翻堆，其后继续发酵。重复上述操作，整个发酵过程一般进

行2次～3次翻堆，直至堆体温度开始下降。控制含水率在65%～68%、PH值为7左右，当达不到时通过

加入水、石灰粉等调节水分和pH值。

5.4二次发酵

将上述堆体移至菇棚（房）内进行二次发酵4d～5d。关闭通风口，在菇床上铺设厚度为30cm的堆

料，通入热蒸汽，待温度至58℃～60℃时保持10h，当温度降至50℃时保持72h，打开通风口，待温度降

至28℃，水分达到60%，外观呈棕褐色，无粪臭和氨气味道，草粪混合均匀、松散、易拉断、细碎、无

结块，为发酵完成，即可撒播菌种。

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