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谷物加工创新技术与工艺探索考核试卷.docx

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谷物加工创新技术与工艺探索考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对谷物加工创新技术与工艺探索的掌握程度，检验其在谷物加工领域的理论知识和实践能力，以促进谷物加工技术的进步和发展。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物加工过程中，下列哪种设备用于去除谷物中的杂质？

A.精磨机B.清理机C.粉碎机D.蒸煮机

2.下列哪种谷物加工技术属于物理加工？

A.发酵B.糖化C.精磨D.营养强化

3.谷物加工中，用于

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