荞麦凉皮培训课件.pptx
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荞麦凉皮培训课件;CATALOGUE;01;荞麦凉皮是一道以荞麦面为主要原料，经过特定工艺制作而成的传统小吃。;口感独特;荞麦凉皮的市场前景;02;原料介绍及选购要点;选用口感酸甜适中、脆嫩多汁的苹果，去皮去核后切成细丝。;;;原料与工具准备注意事项;03;荞麦粉与水的比例;蒸煮荞麦凉皮的温度要适中，一般在90℃左右，过高会导致凉皮过硬，过低则不易熟透。;;04;;辣椒油、蒜泥、芝麻酱、醋、酱油、盐、糖等按一定比例混合，制成经典的荞麦凉皮调味料。;可加入黄瓜、胡萝卜、豆芽、青椒等蔬菜，增加荞麦凉皮的口感和营养价值。;05;;根据成本、市场需求和竞争对手定价，确保价格合理且有竞争力。;利用社交媒体、外卖平台等线上渠道进行宣传推广，提高品牌知名度和曝光率。;06;食品安全法律法规;;;THANKS
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