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遵循教学原则.docx

发布：2025-04-23约3.05千字共6页下载文档

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遵循教学原则突破教学难点

————《油脂》一课教学难点的突破

陈曼升

〔广州市第四十七中学 510640〕

油脂是人教版高级中学化学〔必修〕其次册第七章的一节内容，油脂是人类的重要养分物质之一。油脂的学习安排在糖之后、蛋白质之前，特别是已经学过酯的制取和性质，正好具备学习油脂的根底。本节教材通过油脂组成和构造的教学，重点是油脂的性质，以及油脂的加工和利用，难点是油脂的组成和构造，以及油脂的氢化和水解。

在本节的课堂教学中，依据教学目标，遵循针对性原则、设境引思原则和反响性原则，设计出了以下教学流程，有效地突破教学难点，收到良好的教学效果。

素实物：脂肪、油

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