西餐厅服务流程及规范.pptx
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西餐厅服务流程及规范;目录;01;打招呼与问候;;确认预订信息或安排未预订客人;02;提供面包与冰水（2分钟内完成）;递送顺序与方式;针对客人对菜单的疑问，详细解答，并推荐餐厅的特色菜品和招牌菜。;03;开胃品服务（15分钟后进行）;汤或色拉服务（清理开胃品后10分钟内进行）;询问主菜选择;04;;清理餐桌与餐具;结账服务;05;出菜时间控制原则;同一台客人菜式同步出菜;每道菜间隔时间不超过5分钟（主菜前不超过8分钟）;06;;认真听取客人的特殊要求，并尽力满足，不可随意拒绝。;耐心解释;感谢观看
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