DB22_T1896-2018_北冬虫夏草工厂化生产技术规程_吉林省.docx

ICS65.020

DB22

B05

吉林省地方标准

DB22/T1896—2018

代替DB22/T1896-2013

北冬虫夏草工厂化生产技术规程

ThetechniquerulesofScarletCaterpillarFungusindustrialproduction

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T1896—2018

前

言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB22/T1896-2013《北虫草工厂化生产技术规程》。与DB22/T1896-2013相比，除编辑

性修改外主要技术变化如下：

——修改了标准名称；

——修改了标准的范围（见1）；

——删除了北虫草的定义，增加了北冬虫夏草的定义（见3.2）；

——增加了生物学效率的定义（见3.8）；

——增加了“第6章生产投入品管理”及相关内容（见6）；

——增加了“第10章记录与档案”及相关内容（见10）。

本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林省农业科学院。

本标准主要起草人：温嘉伟、张维东、黄枭、谭笑、李启云、刘迎春、王娜、杨大海、凤鹏、姚丽

影、谢江波。

本标准代替了DB22/T1896-2013。

本标准历次版本发布情况为：

——DB22/T1896-2013。

I

DB22/T1896—2018

北冬虫夏草工厂化生产技术规程

1

范围

本标准规定了北冬虫夏草工厂化生产的生产要求、生产投入品管理、技术要求、采收、包装、运输、

贮存和记录与档案。

本标准适用于北冬虫夏草工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T12728食用菌术语

NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分:食用菌

GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种，试管种。

[GB/T12728-2006,定义2.5.7]

1

DB22/T1896—2018

由固体原种移植、扩大培养而成的纯菌丝液体培养物，培养容器为玻璃瓶或发酵罐，只用于生产不

能用于菌种扩繁。

3.6

杂菌weedmould

食（药）用菌培养中引起污染的微生物。

[GB/T12728-2006,定义2.7.1]

3.7

工厂化生产industrialproduction

在可控的环境条件下,利用成套设施和综合技术实现周年性的规模化生产。

3.8

生物学效率biologicalefficiency

单位质量培养料的风干物质所培养产生出的子实体或菌丝体质量（鲜重），常用百分数表示。如风

干料100kg产生了新鲜子实体50kg，即为生物学效率50%。

4产地环境

质量应符合NY/T2798.5的要求，应选在远离污染源(如牲畜养殖场、垃圾场、污水排放区等）和人

口密集300m以上，下风口的地方。

5生产条件

5.1厂房

5.1.1应设原料处理室、拌料室、分装室、灭菌室、冷却室、接菌室、发菌室、培养室、烘干室、贮

藏室、包装室。

5.1.2厂房内部环境分为有菌区和无菌区。无菌区设置空气净化设备和紫外灯，用于每天定时进行物

理消毒灭菌。必要时，用消毒液处理。

应设置空调、可控光源、喷淋、专用通风等设施。

5.3人员

应配备经专业培训并获得相关资质的技术人员。

2

DB22/T1896—2018

a)主料：大米（麦粒）和蚕蛹粉应新鲜干燥、无杂质、不霉变；

b)辅料：

1)维生素B：干燥，无霉变，保质期内。

2)蔗糖：白色或无色晶体，无潮解。

6.2培养瓶

应符合NY/T2798.5的要求。

7技术要求

7.1生产工艺流程

生产工艺流程见图1。

制作液体

栽培种

引进分离母种

出草试验

母种扩繁

运输

制作原种

接种

配制培养基

生产管理采收

包装

贮存

图1生产工艺流程图

无菌条件下，将斜面菌种切割成(6mm～8mm)×(6mm～8mm)小块，转接到PDA斜面培养基（见

附录A.1）上，18℃～22℃下暗培养，待菌丝长满试管后4℃保存。

每瓶装培养基35g、培养液