如何自制雪糕又简单又好吃.docx

鲜奶油牛奶雪糕

食材

鲜奶油、牛奶、糖、冰淇淋模具

步骤

用打蛋器搅拌鲜奶油；

加入牛奶和糖，继续搅拌；

将混合物填入冰淇淋模具中；

放冰箱冷冻即可。

鸡蛋牛奶雪糕

食材

鸡蛋、牛奶、糖

步骤

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开；

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打成乳白色；

将牛奶倒入锅中，煮沸；

将煮好的牛奶慢慢加入打好的蛋液中，边倒边搅拌，让牛奶和打好的蛋清充分混合；

将搅拌好的蛋奶倒回锅中，煮至微沸，然后倒入冰淇淋容器中冷却；

冷却后放入冰箱冷冻。

草莓冰淇淋粉雪糕

食材

草莓冰淇淋粉一包（一百克）、牛奶

步骤

用打蛋器慢慢搅打牛奶，边搅拌边慢慢加入冰淇淋粉搅拌均匀；

雪糕机雪糕桶水平入冰箱冷冻18小时，取出安装好搅拌叶；

雪糕糊入冰箱冷藏至4度；

将冷藏好的雪糕糊取出，开启雪糕机，缓缓从雪糕机口倒入雪糕糊，搅拌30分钟；

搅拌好的雪糕是软质的，如果想要硬质一点，再连带雪糕桶一起入冷冻40分钟即可。

芒果雪糕

食材

纯牛奶250ml、酸奶100克、芒果2个

步骤

芒果削皮后把果肉切成小块；

芒果肉分2次放进料理杯里，每次大约加100ml的纯牛奶，打成细腻的芒果泥；

打好的芒果泥倒入深碗里，倒入剩下的一部分牛奶，酸奶也一起加进去；

芒果泥、牛奶和酸奶一起搅拌均匀，尝一下甜度，如果不够甜，可以稍微加一点白砂糖搅拌到融化；

芒果雪糕糊倒入做雪糕的模具里，放一根小木棒，放到冰箱里冷冻6个小时以上。

水果酸奶雪糕

食材

火龙果、蓝莓、香蕉、猕猴桃、牛奶、酸奶、雪糕模具、榨汁机

步骤

火龙果、香蕉、酸奶、牛奶打成液体倒入模具，蓝莓切半颗点缀；

猕猴桃、香蕉、酸奶、牛奶打成液体倒入模具，碎火龙果点缀。

红豆雪糕

食材

牛奶250克、炼乳适量、蜜红豆、雪糕模具、雪糕棍

步骤

倒入250克牛奶，适量的炼乳，将所有食材搅拌均匀；

用滤网进行过滤；

过滤好的液体倒入奶锅中煮，注意在煮的过程中要不断的搅拌防止糊锅底；

雪糕模具中放入蜜红豆；

放入煮好的牛奶糊；

放入一半的位置时，再加入适量的蜜红豆；

再放入一些牛奶糊到模具中；

盖上模具盖子，插上雪糕棍，放入冰箱冷冻；

冷冻好以后取出模具，放入水中静置一会，即可取出红豆雪糕。

牛奶白糖雪糕

食材

牛奶、白糖、模具、锅、吸管

步骤

把牛奶倒入锅中，倒的时候，两端剪个口，让空气流通，方便倒干净；

把锅放炉灶上，给牛奶加热；

加入一勺白糖，热的牛奶更容易溶化白糖；

等牛奶冷却后，小心倒入模具中；

在每块小格中插入一根吸管，当雪糕棍；

把牛奶盘放入冰箱中冷冻一夜；

第二天把冻好的小雪糕从冰箱中取出，吃的时候，用两只手使劲拧模具的两边，一个个小雪糕就出来了。

芒果味或蓝莓味雪糕

食材

芒果、30克白糖、鸡蛋、200克淡奶油、120克炼奶、蓝莓酱

步骤

把芒果切粒备用；

用研磨杯把30克白糖打成糖粉，没有料理机的话，直接用白糖也可以；

分离蛋清和蛋黄，蛋白先放着最后再打发，以免消泡，鸡蛋要选新鲜的；

用干净的容器加入200克淡奶油，用打蛋器打发至有纹路；

加入120克炼奶，继续高速打发一分钟，用刮刀搅拌一下，先放一边；

打发蛋白，有鱼眼泡的时候加入10克糖，继续高速打发，泡泡变细腻就再加10克糖，继续打，出现明显纹路就再加10克糖，然后再打一分钟；

打发好的蛋白分三次加入淡奶油中，画Z字型搅拌均匀，原味雪糕糊就做好了；

若做原味雪糕，直接倒进保鲜盒里，放进冰箱冰4个小时就可以吃；

若做芒果味雪糕，把雪糕糊倒进保鲜盒里，加入芒果粒，搅拌好，放进冰箱冰4个小时；

若做蓝莓味雪糕，剩下的雪糕糊加入蓝莓酱搅拌，再放入冰箱冷冻。