DB13_T2229-2015_柿木屑栽培茶树菇技术规程_河北省.docx
ICS65.020.20
B05
DB13
河北省地方标准
DB13/T2229—2015
柿木屑栽培茶树菇技术规程
河北省质量技术监督局发布
DB13/T2229—2015
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由河北大学提出。
本标准起草单位：河北大学。
本标准主要起草人：刘敏、王谦、黄媛媛。
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DB13/T2229—2015
柿木屑栽培茶树菇技术规程
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范围
本标准规定了柿木屑栽培茶树菇过程中的产地环境、生产场地、生产用水、生产管理技术、病虫害
防治。
本标准适用于柿木屑为主料栽培茶树菇的生产。
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规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285
GB5749-2006生活饮用水卫生标准
GB/T8321
农药安全使用标准
农药合理使用准则
GB12728食用菌术语
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
食用菌菌种中杂菌及害虫的检验
无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
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茶树菇菌丝体生长适宜温度范围为20℃～25℃，子实体生长适宜温度范围为16℃～24℃，应根据当
地的气候条件，合理安排生产季节。冀中南地区一般春季宜3月中旬至4月底培育菌丝体，5月初至6月中
旬出菇；秋季宜7月上旬至8月中旬培育菌丝体，8月下旬至10月中旬出菇。
6.2培养料配方与配制
6.2.1原料选择与配方
培养料以柿木屑、棉籽壳等为主料，以麸皮、玉米粉等为辅料。所有原料应符合NY5099-2002的
规定。培养料配方参见附录A（资料性目录）。
6.2.2培养料的配制
按照配方备料，将柿木枝条、树干等粉碎至2mm～4mm粒径，自然堆放2个月以上，将各种原材料加
水充分搅拌均匀，培养料含水量60%～65%，一般掌握在手握有水滴渗出但不滴下为宜，培养料配制用水
应符合GB5749-2006的规定。
6.3装袋灭菌
6.3.1装袋
将培养料装入17cm×33cm×0.005cm塑料袋，常压灭菌用高密度聚乙烯塑料袋，高压灭菌用聚丙烯
塑料袋，每袋装料高度12cm～15cm，装料松紧适度、均匀一致，料面压紧压平，袋口用塑料绳捆扎好或
用呼吸塞封口。当天装袋，当天灭菌。
常压灭菌当料内温达100℃后，保持恒温20h以上。高压灭菌需先排尽锅内冷空气，关闭排汽阀，当
压力升到0.14MPa后，保持恒压2.5h。
接种室（箱）要求清洁、干燥，并进行消毒处理。灭菌后的料袋，料温冷却到30℃以下后将袋(瓶)
料放入接种箱或接种室内。用气雾消毒剂密闭熏蒸0.5h～1h，有条件的可使用臭氧发生器密闭消毒0.5h，
然后接种。
菌种质量应符合NY/T528的要求
6.4.4接种方法
接种人员的双手、种瓶（袋）外壁及接种工具用75%酒精进行擦洗消毒；然后用经火焰灭菌后的接
种工具去掉上层老化菌种，按无菌操作将栽培种接入袋内，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽
培种（750mL）接40～45袋。
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6.5.1培养室的消毒
培养室要求清洁卫生、干燥、通风、避光。使用前，用气雾消毒剂进行熏蒸或使用臭氧发生器进行
密闭熏蒸。
6.5.2培养条件
菇棚内适宜温度控制在20℃～25℃，空气相对湿度控制在70%左右；避光培养；注意定期通风换气，
保持室内空气新鲜；每周检查一次，随时清除污染袋。菌丝满袋后后熟培养一周以上，料面出现褐变时，
转入出菇管理。
6.6出菇管理
6.6.1菇房要求
菇棚应进行消毒处理，清洁、保温、保湿、通风、有较强的散射光。
6.6.2出菇方式
多采用地面或床架立式出菇。
6.6.3催蕾
菌丝满袋后，去绳、轻拉袋口，早晚喷水，保持空气相对湿度在90%～95%。温度控制在16℃～24℃，
菇蕾期需150Lx～250Lx散射光并加大通风换气，诱导原基形成。
6.6.4子实体生长条件
向菇棚地面及空间喷雾状水，空气相对湿度保持在85%～90%之间。出菇管理用水应符合GB
5749-2006的规定。
茶树菇属好气性真菌，子实体发育阶段需要吸进充足的氧气，菌柄长到4cm～5cm时，适当减少通风
量，有利于菌柄伸长，防止开伞。
当子实体菌盖开始平展，未破膜时，及时采收。采收时整丛摘下，注意要轻拿轻放，去掉菌柄基部
培养料。
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每采收一茬后，要清理菇脚、整理料面或土面，停止喷水让菌丝恢复10d～20d，之后再进行喷水管