DB12_T849-2018_玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范_天津市.docx
ICS65.100.01
DB12
B09
天津市地方标准
DB12/T849—2018
玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范
CultivationtechnicalpracticeforMuscat-Hamburggrapeinwholeproduction
process
天津市市场监督管理委员会
发布
DB12/T849—2018
前
言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由天津市农业科学院提出并归口。
本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所、天津市设施农业研究所、北京农业质量
标准与检测技术研究中心。
本标准主要起草人：陈秋生，张强，黄健全，李安，商佳胤，刘烨潼，殷萍，张玉婷，刘磊，张国
庆。
I
DB12/T849—2018
玫瑰香葡萄生产质量安全控制技术规范
1
范围
本标准规定了玫瑰香葡萄种植质量安全控制的控制要点，包括园地选择、苗木选择、肥料使用、病
虫草害防治、栽培管理、贮藏包装等。
本标准适用于玫瑰香葡萄的安全生产控制。
2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB3095
环境空气质量标准
农田灌溉水质标准
农药合理施用准则
土壤环境质量标准
GB5084
NY469
NY525
有机肥料
3
种植园地是玫瑰香葡萄果实中污染物的主要来源，包括果园所在及周边的土壤、灌溉水和空气等，
主要风险因子有重金属、农药残留和大气污染物等，其风险控制要点满足表1要求。
表1
1
DB12/T849—2018
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
a)远离工矿企业和交通干线。
土壤、空气、灌溉重金属、农药残留、
1
b)土壤和空气质量应符合GB15618、NY5087、GB3095和GB5084
水
大气污染物
的要求。
3.2
苗木选择
在玫瑰香葡萄质量安全控制中主要关注苗木质量环节。其主要风险因子及控制要点满足表2要求。
表2
苗木选择
序号
关键点
主要风险因子
病虫害
控制措施
1
品种与砧木
选用对病、虫害具有抗性或耐性的品种和砧木。
a)不从疫区购买苗木。优先选用无病毒苗木。
b)苗木质量应符合NY469的要求。
2
苗木
检疫性害虫
3.3
肥料施用
肥料是玫瑰香葡萄生产中重要的投入品，不合格的肥料或不合理的施用，都会对玫瑰香葡萄生长及
果实品质造成危害，包括重金属、病原微生物等污染物。肥料施用满足表3要求。
表3
肥料施用
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
a)不施用含氯肥料。
b)使用已登记的肥料产品（可从农业部种植业管理司网站查询，网
址：57/moazzys/feiliao.aspx）。
c)肥料的重金属含量符合NY525、GB/T23349的规定。
d)有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生
虫卵、杂草种子等，消除异味。
重金属、病原微生物
等污染物
1
肥料施用
e)根据土壤状况和树体营养需求，确定施肥种类和施肥量，进行配
方施肥，确保树体强健、果实品质优良。基肥以有机肥为主，追
肥应以速效肥为主。符合DB12/T516的规定。
f)保留施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生产
企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方
法、施肥人员等信息。
病虫害的防治主要采用物理措施、生物防治、化学药剂等，其中化学农药的使用是最常用的措施，
表4
2
DB12/T849—2018
序号
关键点
主要风险因子
控制措施
a)使用已登记的高效、低毒、低残留农药。（可从中国农药信息网
查询）。
b)施药器械状态良好。施药人员有良好防护。
c)按照农药标签注明的防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔
期等信息使用，符合DB12/T516的规定。GB/T8321有规定的
农药可参照该标准执行。
1
农药使用
农药残留
d)保留农药使用记录，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、
有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地
点、施药方法、稀释倍数、施药人员等信息。
e)按照NY/T1276的规定，对剩余药液、施药器械清洗液、农药包
装容器等进行妥善处置。
3.5
栽培管理
栽培管理是玫瑰香葡萄生产过程中的最关键环节，主要包括果园灭菌、整形修剪、果实套袋、果实
采收、清园等措施，其主要风险因子及控制要点满足表5要求。
表5