《淡水鱼养殖全程质量安全控制技术规范》.pdf

B52DB1302

唐山市地方标准

DB1302/T409—2015

淡水鱼养殖全程质量安全控制技术规范

2015-11-25发布2015-12-25实施

唐山市质量技术监督局发布

DB1302/T409—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由唐山市质量技术监督局提出。

本标准由唐山市农牧局归口。

本标准起草单位：唐山市水产技术推广站。

本标准主要起草人：吴文红、田建中、苏文清、薛建民、岳强、王湛、杨玉林、刘洪文、杨超。

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DB1302/T409—2015

淡水鱼养殖全程质量安全控制技术规范

1范围

本标准规定了淡水鱼养殖成品的质量要求、养殖环境管理、苗种质量控制、投入品质量控制、养殖技术、

鱼病防治、产品检验、生产履历的记录和保存、养殖场内部管理等。

本标准适用于淡水鱼养殖全程质量安全控制。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡

是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

中华人民共和国农业部令（2003）第[31]号《水产养殖质量安全管理规定》

3养殖环境管理

3.1养殖环境

养殖场周边无污染，水源充足，进排水方便，通讯、交通便利，电力充足。

3.2水质

应符合NY5051的规定。

3.3建立养殖环境控制技术程序

3.3.1建立水质常规监测和应急检测程序。

3.3.2建立病死鱼体、残饵、排污、清淤等处理操作程序。

3.3.3建立鱼药、生物源和生物制剂以及水质调控物品使用程序。

3.3.4建立养殖场的办公区和生产区分区，以及垃圾分类处理操作程序。

4苗种质量控制

4.1繁殖用亲体应从国家级或省级水产原良种场选购，种质达到国家或省级有关标准。

4.2选用鱼苗和鱼种应从县级以上渔业行政主管部门认可的、信誉好的原、良种场和苗种场采购。鱼种的质

量应符合相关养殖技术规范。

4.3有条件的应对苗种是否带有特异病原和是否含有不易降解的禁用药物进行检测。

4.4对外来苗种应进行检疫和隔离。

4.5如实记录苗种生产单位、购买时间、种类、规格、数量及培育池编号等信息，并妥善保管记录信息2年以

上。

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5投入品质量控制

5.1饲料和饲料添加剂

5.1.1饲料和饲料添加剂应符合GB13078和NY5072规定，不应使用无产品质量标准、无质量