食品安全食品添加剂甲基呋喃甲硫醇.pptx

中华人民共和国国家标准

GB1886O365—2023

食品安全国家标准

食品添加剂5-甲基-2-味哺甲硫醇

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886.365—2023

食品安全国家标准

食品添加剂5-甲基-2-味哺甲硫醇

1范围

本标准适用于以5-甲基糠墜和硫脉为主要原料经化学反应制得的食品添加剂5-甲基-2-味哺甲

硫醇o

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

5-甲基-2-味哺甲硫醇

2.2分子式

C6H8OS

2.3结构式

2.4相对分子质量

128.21(按2018年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定o

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至黄色将试样置于比色管内，在自然光线下，观察

状态澄清液体其色泽和状态

香气浓郁的焙烤咖啡的香气GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定o

1

GB1886.365—2023

表2理化指标

项目指标检验方法

5-甲基-2-味哺甲硫醇含量,w/%自95.0附录A

相对密度(25C/25C)1.047~1.086GB/T11540

折光指数(20C)1.523~1.529GB/T14454.4

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